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Degustazione di vino
Saturnia · Manciano
Fuga in bicicletta elettrica, picnic e degustazione di vini naturali
6,8CorrettoBudget €€
🍷 Questo sito presenta vini
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Nota Toscana Nascosta
Ce Brunello di Montalcino DOCG 2019 du domaine Casale del Bosco est un Sangiovese Grosso élevé douze mois en barriques puis douze en foudres. Aucune distinction ni pratique bio n'est mentionnée, mais le prix de 29,90 € reste contenu pour l'appellation.
Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese Grosso et zone de Montalcino nommés, avec un profil de fruits rouges, épices et notes terreuses cohérent avec l'appellation.
Aucune distinction ni guide n'est mentionné pour ce Brunello, et la réputation du producteur Casale del Bosco n'est documentée par aucun palmarès.
À 29,90 €, prix barré à 34,90 €, la bouteille passe sous le tarif courant d'un Brunello di Montalcino, malgré l'absence de distinction mentionnée.
Accords précis (viandes rouges, gibier dont faisan et sanglier, pecorino), profil fruits rouges et épices, service à 16-18 °C, garde annoncée.
Domaine Casale del Bosco situé à Montalcino : fermentation en inox d'au moins vingt jours, douze mois en barriques, douze en foudres puis six en bouteille.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina di trovarti nel cuore della Toscana, dove le colline ondulano sotto un sole generoso. È da questo paesaggio che nasce questo Brunello di Montalcino, un vino che ti sussurra la storia del suo terroir a ogni sorso.
Il domaine Casale del Bosco, incastonato sulle dolci colline di Montalcino, è la culla di questo vino. Qui, il Sangiovese Grosso, unico vitigno autorizzato per il Brunello, trova la sua espressione più nobile. Questa annata 2019, proveniente da vigneti bagnati dalla luce, è il frutto di una tradizione secolare e di un savoir-faire meticoloso.
Appena lo versi, sei affascinato dal suo colore rosso rubino profondo, punteggiato di riflessi granata. Al naso, percepisco un bouquet complesso e preciso : gli aromi di frutti di bosco maturi si intrecciano con note di anice e delicate sfumature di vaniglia. In bocca, rivela un calore avvolgente e una bella ampiezza. I tannini, ben presenti, sono di una morbidezza notevole, e la persistenza è lunga, lasciandoti un'impressione duratura di raffinatezza. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per almeno venti giorni, seguita da una lunga macerazione. Il suo affinamento è esigente : dodici mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, poi altri dodici mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, prima di un affinamento di almeno sei mesi in bottiglia. Questo processo gli conferisce un notevole potenziale di invecchiamento, promettendo un'affascinante evoluzione nel corso degli anni.
Questo Brunello di Montalcino 2019 è il compagno ideale per i tuoi pasti più raffinati. Te lo consiglio con carni rosse, arrosti o piatti di selvaggina, in particolare fagiano o cinghiale, soprattutto se esaltati da funghi o tartufo. Si abbina inoltre splendidamente con formaggi stagionati dal gusto pronunciato, come le tosse e il pecorino toscano. Questo vino è una vera celebrazione, un invito a gustare la ricchezza della Toscana in un'occasione speciale o semplicemente per il piacere dell'autenticità.
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