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Pitigliano lleva estos dos apodos por dos razones diferentes: « la pequeña Jerusalén » recuerda su historia judía, mientras que « ciudad de toba » describe la roca volcánica sobre la que está construido el pueblo. A partir del siglo XVI, familias judías llegadas especialmente de los territorios vecinos encontraron allí refugio. Una sinagoga, atestiguada en 1598, y un barrio judío con horno de ácimos, baño ritual y bodega kosher dan testimonio de esta presencia. El apodo evoca también los lazos establecidos entre los habitantes judíos y cristianos; no significa que la comunidad judía sea hoy numerosa allí.
Para el toba, mira el pueblo desde el valle: sus casas parecen prolongar el acantilado, pero es sobre todo la blanda roca volcánica la que ha moldeado el paisaje y ha permitido excavar cuevas y pasajes. En los alrededores, las vie cave, antiguos caminos excavados en la toba, muestran bien cómo los habitantes utilizaron esta piedra. Si quieres situar estas huellas en la historia local, también puedes leer nuestra guía del patrimonio etrusco en la Maremma.
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