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Nota Toscana Escondida
Vin Santo di Montepulciano DOC 2018 de Tenuta Tre Rose, assemblage 70% malvasia et 30% trebbiano, appassimento et élevage minimum de 3 ans en fûts, servi à 12-14°C sur cantucci ou fromages affinés. Principal bémol : 35,74 € le 37,5 cl, soit 71,48 € ramené à 75 cl, sans récompense ni mention de bio.
Vin Santo di Montepulciano DOC nommée, zone de Montepulciano et assemblage 70% malvasia / 30% trebbiano cohérents avec l'appellation
Aucune récompense ni guide mentionné et producteur non attesté par un texte ; simple absence d'information, donc note maintenue dans la fourchette 5.6-6.4.
À 35,74 € le 37,5 cl, le prix ramené à 75 cl atteint 71,48 € pour un DOC sans distinction ni mention de bio : cher pour ce qui est décrit, malgré le prix barré de 44,01 €.
Accords précis (dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati), profil aromatique décrit et température de service indiquée à 12-14°C ; rien sur la garde au-delà du minimum de 3 ans.
Domaine Tenuta Tre Rose nommé et situé à Montepulciano, vinification détaillée : appassimento des raisins, fermentation lente en fûts de bois et élevage minimum de 3 ans
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate por un instante las colinas toscanas bañadas de sol, y en una copa, la esencia misma de esta tierra. Este Vin Santo de Tenuta Tre Rose, añada 2018, es una promesa de dulzura y tradición, un secreto bien guardado que estoy deseando descubrirte.
Estamos aquí en el corazón de Montepulciano, una región cuya vocación vitivinícola ya no necesita demostración. La bodega Tenuta Tre Rose se inscribe en esta historia, perpetuando saberes ancestrales. Este Vin Santo es el fruto de un ensamblaje de 70% de Malvasia y 30% de Trebbiano, variedades emblemáticas que extraen su carácter de este terruño único.
La magia opera desde el método de vinificación : las uvas se someten a un proceso de appassimento, un secado natural que concentra los azúcares y los aromas. Sigue una fermentación lenta, y luego un envejecimiento de un mínimo de tres años en barriles de madera, los caratelli, que confieren a este vino su complejidad. A la vista, quedarás encantado por su color ámbar intenso. En nariz, se mezclan notas de miel, almendra y frutos secos, evocando un ramo rico y cálido. En boca, su textura aterciopelada revela una armonía perfecta entre dulzura y acidez, con una persistencia que invita a la contemplación.
Este Vin Santo es una invitación al placer. Te lo recomiendo encarecidamente con dolci secchi, esas galletas secas tradicionales, o los famosos cantucci. También marida a las mil maravillas con quesos curados, donde su dulzura vendrá a equilibrar la potencia de los sabores. Es el compañero ideal para el final de una comida en buena compañía, o un momento de meditación en soledad, acurrucado en un sillón, dejándote llevar por sus aromas. Déjate tentar por esta expresión auténtica de la Toscana, un vino que te hablará de tradición y pasión.