Tignanello Toscana 2023

Tignanello 2023, la audacia toscana como herencia

Te recomiendo el Tignanello Toscana 2023 tanto por su historia como por su lugar singular en el paisaje toscano: hace dialogar el Sangiovese con variedades bordelesas, en un estilo criado en barrica. Procedente de la propiedad histórica de los Antinori, en el corazón del Chianti Classico, lleva la memoria de un movimiento que se atrevió a alejarse de las costumbres para expresar mejor su territorio.

Una parcela en el corazón del Chianti Classico

La Tenuta Tignanello se encuentra en la zona del Chianti Classico, en la Toscana. El viñedo mencionado para esta cuvée cubre 57 hectáreas, plantadas en suelos calcáreos entre 350 y 400 metros de altitud. Aquí nace el coupage de la añada 2023: Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. El vino se indica como IGP Toscana, una denominación que acompaña esta libertad en el coupage, más allá de las normas tradicionales del Chianti.

Su historia está ligada a la de los «Super Tuscans», esos vinos que marcaron una primera revolución vitivinícola italiana en los años 1960. Tras el Sassicaia de Tenuta San Guido, el Tignanello de los Antinori contribuyó a esta evolución al incorporar variedades no tradicionales y al ser el primer Sangiovese criado en barrica. Producido desde 1971, solo se elabora en las añadas consideradas mejores. La casa Antinori, que reivindica más de seis siglos de historia vitivinícola, lo ha convertido en uno de sus vinos emblemáticos. Para esta cuvée, la vinificación incluye una maceración cuidadosa y una fermentación maloláctica en depósitos troncocónicos. La crianza dura quince meses en barricas de roble francés y húngaro, y después el vino reposa doce meses en botella antes de su comercialización.

Las indicaciones de cata disponibles no detallan ni el color ni aromas precisos: prefiero no atribuirte notas de fruta o de especias que no están documentadas. El perfil indicado se sitúa a medio camino en la escala frutado-especiado y en la que va de joven a maderado, mientras que el cuerpo está valorado en 7 sobre 9. Estos referentes sugieren un vino de buena presencia, donde la madera acompaña el coupage sin borrar su equilibrio. Los quince meses en barrica aportan un elemento concreto para entender su estilo, sin pretender sustituir una cata personal.

A la mesa, sin ceremonias excesivas

Lo serviría con carne roja, carnes blancas o una buena tabla de embutidos, maridajes propuestos para este vino. La variedad de estos acompañantes permite elegir según la ocasión: una comida alrededor de una pieza de carne, o una mesa más sencilla donde los embutidos abren la conversación. Si te gustan los tintos toscanos estructurados y las historias de terroir que perduran en el tiempo, el Tignanello 2023 merece un lugar en la mesa. Tómate el tiempo de probarlo y de ver cómo se revelan su coupage y su crianza en tu copa.