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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Spumante Brut de Frescobaldi issu de Pomino, Diacceto et Mugello, assemblant Chardonnay, Pinot nero et Pinot bianco, élaboré en méthode Charmat avec 24 mois sur lies. Aucune distinction n'est mentionnée et le prix de 21,31 € les 75 cl est élevé pour ce type de vin.
Zone précisée (Pomino, Diacceto, Mugello) et cépages Chardonnay, Pinot nero et Pinot bianco cohérents ; l'appellation DOC n'est pas nommée.
Aucune récompense ni mention de guide ; le producteur Frescobaldi est nommé et son histoire viticole séculaire évoquée.
42,61 € le 1,5 L, soit 21,31 € les 75 cl : cher pour un Charmat sans distinction, malgré un prix barré à 53,93 € et un grand format.
Accords cités (aperitivi, antipasti, piatti di pesce), profil frais, fruité et floral, service à 6-8 °C ; accords restant assez généraux.
Frescobaldi nommé et situé à Pomino ; méthode Charmat et 24 mois sur lies précisés ; ni bio ni vendanges manuelles mentionnées.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Lejos de los Chianti clásicos, hoy te llevo a descubrir una joya efervescente que rompe los tópicos sobre la Toscana. Imagina por un instante la frescura inesperada de un Spumante Brut, nacido de las tierras altas de Pomino, una expresión vibrante del arte de vivir toscano.
Este Spumante Brut Cuvée Voyage es obra de la bodega Frescobaldi, una institución cuya historia vitivinícola se extiende a lo largo de siglos, arraigada en el corazón de la Toscana. Es en la región de Pomino, precisamente en Diacceto, en el Mugello, donde estas viñas florecen. La bodega cultiva allí con esmero el Chardonnay, el Pinot Nero y el Pinot Bianco, variedades que, ensambladas, dan vida a este coupage singular. La tradición y la experiencia de Frescobaldi se manifiestan en cada burbuja, testimonio de un saber hacer transmitido de generación en generación.
El Spumante Brut Cuvée Voyage se elabora según el método Charmat y luego se beneficia de una crianza de 24 meses sobre lías, lo que le confiere una complejidad y una finura notables. A la vista, quedarás encantado por su fino y persistente perlage, promesa de una cata elegante. En nariz, despliega notas frescas, afrutadas y florales, con acentos de corteza de pan y de frutas de pulpa blanca. En boca, revela una agradable acidez y una estructura armoniosa, ofreciendo una vivacidad que despierta los sentidos y un final delicado.
Este Spumante Brut es un compañero ideal para múltiples ocasiones. Te lo recomiendo encarecidamente para acompañar tus aperitivos, esos instantes de convivencia a la italiana. Marida a la perfección con los antipasti refinados, el pescado crudo o los platos a base de crustáceos. Su frescura y su vivacidad lo convierten en una excelente elección para celebrar los momentos importantes o simplemente para alegrar una comida entre amigos. Déjate llevar por este viaje sensorial, una invitación a descubrir la Toscana desde un ángulo nuevo, burbujeante y lleno de sorpresas.
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