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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico DOCG 100 % Sangiovese di Lamole du domaine Poggio Scalette, à Ruffoli près de Greve in Chianti, vinifié et élevé 10 mois en cuves de ciment. Aucune récompense ni mention de bio n'est précisée, et le prix de 19,96 € les 75 cl reste celui d'un vin sans distinction attestée.
Appellation Chianti Classico DOCG nommée, zone Ruffoli à Greve in Chianti et Sangiovese di Lamole à 100 %, avec fruits rouges, mûre et cerise cohérents.
Aucune récompense ni guide mentionné et producteur non cité dans un texte de réputation : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette.
Grand format 1,5 L à 39,91 € (prix barré 47,18 €), soit 19,96 € les 75 cl : cohérent pour un Chianti Classico sans distinction, sans être sous le prix de son rang.
Accords précis (agneau rôti au romarin, sughi di pomodoro, stufati di pollo), profil aromatique détaillé et service indiqué entre 16 et 18 °C.
Domaine Poggio Scalette situé à Ruffoli, fermentation alcoolique et malolactique en cuves de ciment puis 10 mois d'élevage en cuve avant embouteillage.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Déjame guiarte hacia una joya, un vino que encarna el espíritu auténtico de la Toscana. Este Chianti Classico de Poggio Scalette es un encuentro con la elegancia y la profundidad, una invitación a saborear la tradición con un toque de modernidad.
La bodega Poggio Scalette, situada en Ruffoli, en el corazón de Greve in Chianti, es un lugar donde la viña florece con una fuerza singular. Aquí, el Sangiovese di Lamole es el rey, cultivado con pasión para expresar toda la tipicidad de este terruño. Es un vino 100% Sangiovese, una elección que testifica una voluntad de pureza y de expresión de la uva.
Su color rubí brillante es una promesa. En nariz, percibo frutas rojas intensas, notas de mora y de cereza madura, realzadas por un toque de granada que aporta una frescura inesperada. En boca, este vino revela un cuerpo medio, una acidez viva y taninos presentes pero ya bien redondeados. El final es sabroso y persistente, una invitación a una segunda copa que no se hace esperar. La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en cubas de cemento, seguida de una crianza de 10 meses en las mismas cubas antes del embotellado, un proceso que preserva la frescura y la pureza de la fruta.
Este Chianti Classico es un compañero ideal para tus comidas. Imagínalo junto a un cordero asado al romero, o con pastas al sughi di pomodoro casero. También marida a la perfección con guisos de pollo o quesos curados. Su estructura le permite igualmente acompañar carnes a la parrilla y platos de cocina rústica. Sírvelo entre 16 y 18°C, no dudes en abrirlo unos minutos antes para que se oxigene y revele todos sus matices.
Te lo recomiendo para esos momentos de compartir, esas cenas entre amigos donde la convivencia es la reina. Es un vino que no busca la sofisticación a toda costa, sino que ofrece una experiencia gustativa sincera y profundamente arraigada en su terruño. Un verdadero placer por descubrir y compartir.
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