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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Bolgheri Superiore DOC 2021 de Casa di Terra, 100 % Cabernet Franc, affiné au moins 24 mois en bois, aux arômes de cuir, fruits noirs et graphite. Limite : aucune distinction ni guide cité et un prix de 81,42 € élevé pour une appellation DOC sans référence attestée.
Appellation Bolgheri Superiore DOC et zone de Bolgheri nommées, Cabernet Franc unique ; profil (cuoio, grafite, frutta nera) cohérent, mais cépage bordelais sans lien de zone expliqué.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur non attesté par un texte ; simple absence d'information, donc note maintenue dans la fourchette 5.6-6.4.
81,42 € pour un Bolgheri Superiore DOC sans distinction ni élevage détaillé : prix élevé pour ce qui est décrit ; prix barré 88,92 € noté mais peu significatif.
Accords précis (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profil aromatique détaillé et température de service 16-18°C indiquée ; rien sur la garde.
Casa di Terra nommé et situé à Bolgheri, fermentation en acier et affinage en bois avec minimum 24 mois précisés ; ni vendanges manuelles ni bio mentionnés.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Déjame guiarte hacia una joya de la Toscana, un vino que encarna el alma profunda de Bolgheri. Este Bolgheri Superiore DOC de Casa di Terra, añada 2021, es una revelación, una expresión pura del Cabernet Franc que te transportará directamente bajo el sol toscano.
Abrigoado en el corazón de la Maremma toscana, la finca Casa di Terra se beneficia de un terruño excepcional, donde la brisa marina y la riqueza de los suelos arcillo-calcáreos confieren a las uvas una complejidad singular. Es en este marco privilegiado donde el Cabernet Franc se desarrolla plenamente, expresando todo su rigor y su finura. La vinificación, tras una fermentación en depósitos de acero, continúa con una crianza meticulosa en madera, una etapa crucial que esculpe su personalidad.
Desde la primera mirada, su color te envuelve con un rojo profundo e intenso. En nariz, descubrirás una sinfonía aromática cautivadora : notas especiadas y de cuero se mezclan armoniosamente con aromas de frutas negras maduras, realzados por toques ahumados y minerales, casi de grafito. En boca, este vino se revela con una estructura plena y equilibrada. Los taninos, de una elegancia notable, se funden en una textura envolvente, conduciendo a un final largo y sabroso que invita a la contemplación.
Este Bolgheri Superiore DOC es un compañero ideal para tus comidas más refinadas. Imagínalo junto a una buena pieza de carne roja a la parrilla, una caza de sabores intensos, o una selección de quesos curados. Sublimará estos platos, creando una armonía perfecta entre el plato y la copa. Es el vino que sacarás para una ocasión especial, una cena elegante, o simplemente para un momento de degustación consciente, donde cada sorbo es una invitación al viaje. Déjate seducir por esta expresión auténtica de la Toscana, un descubrimiento del que no te arrepentirás.
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