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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico DOCG Riserva 2019 de Dievole, Sangiovese 95% avec Canaiolo et Colorino, élevé au moins 24 mois et noté 90 par trois guides. En 1,5 L à 59,14 €, il revient à 29,57 € les 75 cl ; aucune mention de bio ou de vendanges manuelles.
Appellation Chianti Classico DOCG nommée, zone de production précisée, assemblage Sangiovese 95%, Canaiolo 3%, Colorino 2% cohérent avec l'appellation.
Plusieurs guides nommés avec 90 points (James Suckling, Robert Parker, Wine Spectator), mais aucun niveau 95+ ni distinction type Tre Bicchieri.
Grand format 1,5 L à 59,14 € (prix barré 74,42 €), soit 29,57 € les 75 cl : cohérent pour un Chianti Classico Riserva noté 90 par plusieurs guides.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique décrit (cerise, épices, violette) et température de service indiquée (16-18°C).
Producteur Dievole nommé et situé en Chianti Classico, fermentation traditionnelle avec macération sur peaux et élevage d'au moins 24 mois précisés.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a un viaje sensorial en el corazón de la Toscana, allí donde el tiempo parece suspendido y las tradiciones se transmiten con pasión. Imagina un vino que encarna la elegancia y la profundidad de su terruño, un Chianti Classico Riserva que susurra historias de sol y de tierra.
Abrigado en el corazón de la región del Chianti Classico, la finca de Dievole es un lugar donde la viticultura es una forma de arte. Este Chianti Classico DOCG Riserva 2019 es el fruto de un ensamblaje meticuloso : 95% de Sangiovese, complementado con 3% de Canaiolo y 2% de Colorino. Es un homenaje a la tradición, una expresión pura de la tierra toscana.
Desde la primera mirada, su color rojo rubí intenso, salpicado de reflejos granate, te seduce. En nariz, descubrirás notas de cereza y de violeta, entrelazadas con especias delicadas. En boca, revela una bella acidez, taninos maduros y bien integrados que prometen un interesante potencial de guarda. La fermentación tradicional con maceración sobre los hollejos, seguida de un envejecimiento de al menos 24 meses, moldea su complejidad y su estructura.
Este Chianti Classico Riserva es el compañero ideal de los momentos de compartir y de convivencia. Te lo recomiendo con carnes rojas a la parrilla, una caza estofada o quesos afinados. Sublimará tus platos y transformará cada comida en una celebración.
Déjate llevar por la riqueza de este vino, una invitación a explorar los sabores auténticos de la Toscana. Es más que una bebida, es una experiencia, un fragmento del alma toscana para saborear.
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