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Degustación de vino
Massa Marittima
Descubre Morisfarms: Degustación de vino con vistas al golfo de Follonica
6,7CorrectoPresupuesto €
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico DOCG 2022 de la finca Lamole, sangiovese de la zona de Lamole, criado al menos 12 meses, en gran formato 1,5 L a 19,02 € los 75 cl. No se precisa ninguna distinción ni mención de bio.
Denominación Chianti Classico DOCG y zona de Lamole nombradas, uva sangiovese única, perfil frutas rojas, spezie y notas florales coherente con la denominación.
Ninguna recompensa ni guía mencionada, productor no atestiguado por un texto; ausencia de información, no un defecto documentado.
Gran formato 1,5 L a 38,04 €, precio tachado 41,76 €, es decir 19,02 € los 75 cl: coherente para un Chianti Classico DOCG de este nivel.
Maridajes precisos (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), perfil aromático descrito y temperatura de servicio 16-18°C indicada.
Finca Lamole nombrada y situada en Lamole; fermentación en acero, maceración sobre las pieles y crianza mínima 12 meses precisados.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagina un vino que te cuenta la Toscana, no la de las postales, sino la de las colinas secretas, de las tradiciones arraigadas. Este Chianti Classico de la finca Lamole es una invitación a ese viaje, una expresión pura y auténtica de su terruño.
La finca Lamole, enclavada en la región histórica del Chianti Classico, encarna esa búsqueda de autenticidad. Aquí, el Sangiovese reina como señor, cultivado con respeto para dar a luz vinos que reflejan la riqueza de esta tierra. Esta añada 2022, procedente de viñas mimadas, es el fruto de una vinificación cuidada, donde la fermentación en depósitos de acero y una maceración atenta sobre los hollejos permiten extraer lo mejor de la variedad. A continuación, se benefició de un envejecimiento mínimo de doce meses, afinando sus aromas y su estructura.
En tu copa, este vino se revela con un color rubí límpido y reflejos vivos que captan la luz. En nariz, quedarás inmediatamente seducido por un ramo dominado por las frutas rojas maduras, la cereza y la amarena, a las que se añaden delicadas sensaciones florales de violeta. Los matices terrosos y especiados enriquecen esta paleta aromática, transportándote directamente a los paisajes toscanos. En boca, el ataque es fresco, sostenido por una acidez que hace la degustación viva y agradable. Los taninos, presentes pero finamente integrados, ofrecen una estructura sin pesar en el paladar. El cuerpo es medio, el final equilibrado y sapido, con una persistencia que recuerda a la fruta y un ligero fondo balsámico que prolonga el placer.
Para acompañar este Chianti Classico, te sugiero que te orientes hacia los sabores generosos de la cocina toscana. Será un compañero ideal para carnes rojas a la parrilla, una caza ligera o salsas a base de tomate. Los quesos curados encontrarán igualmente en él un aliado de elección, sus sabores intensos casándose armoniosamente con la complejidad del vino. Sírvelo entre 16 y 18°C, y no dudes en abrirlo un poco con antelación para que revele todos sus matices. Este vino es una invitación a la convivencia, perfecto para una mesa rústica pero esmerada, donde las risas y las conversaciones se mezclan con los sabores auténticos de Italia.
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