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Degustación de vino
Manciano
Experiencia de degustación del vino Morellino di Scansano en Erik Banti
7,4BuenoPresupuesto €€
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Nota Toscana Escondida
Chianti Classico DOCG Riserva 2021 del dominio de Lamole, sangiovese de altura, maceración prolongada y crianza de al menos 24 meses, a 28,46 € en lugar de 34,94 €. No se menciona ningún premio ni guía, y las prácticas ecológicas o la vendimia manual no se precisan.
Denominación Chianti Classico DOCG Riserva y zona de Lamole nombradas, sangiovese solo, color rubí intenso y notas de frutos rojos, especias y balsámicos coherentes.
Ningún premio ni guía mencionado y productor no atestiguado en otro lugar: simple ausencia de información, nota mantenida en la horquilla 5.6-6.4.
28,46 € por un Chianti Classico Riserva 2021 con precio tachado a 34,94 €: coherente con la denominación y el nivel riserva, sin distinción para tirar hacia arriba.
Maridajes precisos (carnes rojas, caza, quesos curados), perfil aromático descrito y servicio indicado a 16-18 °C, con decantación de unos treinta minutos.
Dominio de Lamole nombrado y situado, fermentación en acero, maceración prolongada y crianza de al menos 24 meses precisados; ecológico y vendimia manual no precisados.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Te invito a descubrir una expresión auténtica del Chianti Classico, la que susurra la historia de la Toscana. Este vino es un encuentro con la elegancia y el carácter, un viaje sensorial al corazón de las colinas de Lamole.
Enclavado en el corazón de la zona histórica del Chianti Classico, el dominio de Lamole se beneficia de un terruño de altura, donde el Sangiovese extrae toda su fuerza y su finura. Es aquí, en estos paisajes emblemáticos de la Toscana, donde la tradición vitivinícola se perpetúa con pasión. Este Chianti Classico DOCG Riserva es el fruto de una vinificación atenta, con una fermentación en cubas de acero y una maceración prolongada que permite extraer toda la riqueza de la uva. A continuación, se benefició de un envejecimiento de al menos 24 meses, afinando sus aromas y su estructura.
En tu copa, primero te seducirá su color rubí intenso y límpido, promesa de una bella madurez. En nariz, una sinfonía de cereza madura y de pequeños frutos rojos se mezcla con delicadas notas de violeta. También percibo toques terrosos y de maquis mediterráneo, realzados por un toque de especias suaves que aporta profundidad sin dominar nunca. En boca, este vino confirma sus promesas olfativas. Ofrece un cuerpo medio a pleno, con taninos pulidos y una redondez agradable, sin sacrificar la frescura ni la tensión. La acidez es viva, los taninos finos, y una trama sapida sostiene el conjunto, invitando irresistiblemente a un segundo sorbo. Una sutil mineralidad viene además a realzar esta experiencia, prolongando la persistencia sobre recuerdos frutados y un ligero rastro terroso.
Este Chianti Classico Riserva es el compañero ideal de las mesas generosas. Te lo recomiendo particularmente con carnes rojas sabrosas, caza o quesos curados. También sabrá sublimar platos a base de tomate o primeros platos importantes. Es el vino perfecto para una velada donde los sabores robustos son los protagonistas. Para apreciar todos sus matices, sírvelo entre 16 y 18 °C, y no dudes en decantarlo unos treinta minutos para que revele plenamente su ramo. Déjate llevar por esta joya toscana, un verdadero homenaje al arte de vivir italiano.
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