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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Brunello di Montalcino 1999 von Folonari, Sangiovese 100% von der Tenuta La Fuga in Camigliano, vier Jahre gereift, davon 24 Monate in Fässern aus Slawonien. Keine Auszeichnung und kein Führer werden erwähnt und der Preis von 81,36 € bleibt der eines Brunello ohne bezeugte Auszeichnung.
Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese 100%, Reben der Tenuta La Fuga südwestlich von Montalcino, Ort Camigliano: Appellation und Zone präzise benannt.
Keine Auszeichnung und kein Führer erwähnt, Erzeuger nicht durch einen Text bezeugt: Reputation nicht dokumentiert, Note im Bereich einer einfachen Abwesenheit gehalten.
81,36 € für einen Brunello 1999 mit 15° und durchgestrichenem Preis von 88,31 €: Preis konsistent mit dem Rang der Appellation, ohne Auszeichnung, die ihn nach oben ziehen würde.
Präzise Harmonie mit der anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico, komplexes Profil und aristokratische Tannine, empfohlene Serviertemperatur 16-18 °C: um zu servieren und zu kombinieren ohne zu zögern.
Folonari genannt, Vinifikation in Stahl bei 28 °C, Mazeration etwa 20 Tage, vier Jahre Reifung, davon 24 Monate in Fässern aus Slawonien und 12 Monate in der Flasche: detaillierte Praktiken.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir einen Wein vor, der die Zeit durchquert hat und mit Anmut gereift ist, um dir ein einzigartiges sensorisches Erlebnis zu bieten. Dieser Brunello di Montalcino 1999 von der Tenuta La Fuga ist eine Begegnung mit der Geschichte, eine Flasche, die die Geheimnisse vergangener Jahre flüstert.
Das Weingut La Fuga, südwestlich von Montalcino im Ort Camigliano gelegen, ist ein reiner Ausdruck des toskanischen Terroirs. Hier wird die Königssorte, der Sangiovese, mit besonderer Sorgfalt kultiviert, um ihre ganze Pracht zu offenbaren. Dieser Brunello wird aus 100% Sangiovese hergestellt, einer emblematischen Rebsorte, die diesem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.
Die Vinifikation dieses Jahrgangs 1999 folgte einem sorgfältigen Prozess: eine Gärung in Stahltanks bei 28 °C mit einer Mazeration von etwa 20 Tagen. Der Ausbau dauerte vier Jahre, davon mindestens 24 Monate in Eichenfässern aus Slawonien, gefolgt von 12 Monaten Verfeinerung in der Flasche. Bei der Verkostung neigt sich seine Farbe zum Granatrot mit orangefarbenen Nuancen, ein Zeichen seines ehrwürdigen Alters. In der Nase entdeckst du komplexe und entwickelte Aromen von getrockneten reifen Früchten, Unterholz und leichten Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit aristokratischen Tanninen und einer bemerkenswerten Persistenz im Abgang. Es ist ein Wein, der die Tiefe der Frische vorzieht und ein Gefühl von Gelassenheit und Würde vermittelt.
Um diesen Brunello di Montalcino 1999 zu begleiten, schlage ich dir Gerichte vor, die seinem Reichtum und seiner Komplexität gerecht werden. Stell ihn dir neben eine "Anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico" vor, diese mit Wildfenchelsamen gefüllte Ente, eine Spezialität, die mit seinen würzigen Noten resoniert. Braten, kräftige Schmorgerichte oder gereifte Käse werden ebenfalls ideale Partner sein. Denke daran, ihn einige Stunden vor dem Servieren zu öffnen und bei einer Temperatur von sechzehn bis achtzehn Grad zu genießen. Es ist die Art von Wein, die man bei einem besonderen Anlass teilt, ein Moment, in dem die Zeit stillzustehen scheint, um jede Nuance seiner Geschichte zu würdigen.
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