Il Miglio

Il Miglio Orvieto: Wildschwein und Black Cod

Hör mal, wenn du in Orvieto einen Tisch suchst, wo man dich nicht für einen dummen Touristen hält, dann ist Il Miglio eine Adresse, die man in Betracht ziehen sollte. Hier bekommst du eine italienische Küche, die auch über den Tellerrand schaut, mit Gerichten wie dem Black Cod al Miso, neben den lokalen Klassikern. Das sieht man nicht jeden Tag auf demselben Teller.

Was man hier wirklich isst

Das Haus ist für eine Sache bekannt: die Beständigkeit. Die Gäste berichten von gut ausgeführten Gerichten, und das ist schon ein Zeichen von Seriosität. Du findest Pappardelle al Ragù di Cinghiale, ein Gericht, das dich direkt in die Maremma zurückversetzt, mit dieser reichen und würzigen Wildschweinsauce. Das ist die Art von Gericht, das dich wärmt und dir sagt, dass du in Italien bist, im echten.

Aber hör nicht hier auf, denn Il Miglio ist auch ein bisschen gewagter. Sie bieten einen Black Cod al Miso an. Ja, du hast richtig gelesen. Das ist eine unerwartete Fusion, die aber offenbar gut ankommt. Das zeigt, dass die Küche hier sich nicht damit begnügt nachzukochen, sondern versucht ein wenig zu überraschen, ohne dabei ins Alberne zu verfallen. Man spricht auch von Ostrica Mignon di Goro und einer Auswahl an Gamberi, oder von Frittino di Calamari in Farina di Riso, was auf eine gute Beherrschung der Meeresprodukte hindeutet. Was den Rahmen angeht, so sprechen die Rückmeldungen von einer eleganten und modernen Umgebung, mit einer geschätzten Atmosphäre. Es ist keine rustikale Trattoria, sondern ein Ort, an dem du dich ohne Schnörkel wohlfühlen kannst.

Warum dieses Restaurant und nicht ein anderes

Wenn du in Orvieto bist und italienisch essen willst, ohne dich auf die ewigen Klischees zu beschränken, bietet Il Miglio einen guten Kompromiss. Die Küche wird als qualitativ gut beurteilt, der Service ist freundlich, und du kannst gut gemachte Gerichte erwarten, seien es die toskanischen Klassiker oder zeitgemäßere Vorschläge. Das ist ein Tisch, der nicht enttäuscht, und das ist, im Touristenstrom, bereits ein Sieg.