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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Merlot pur de la Vigna Casalferro à Brolio, élevé 21 mois en barriques dont 30% neuves, avec accords et service précisés. Aucune distinction mentionnée et cépage bordelais peu ancré dans l'appellation IGT.
IGT Toscana avec zone précise (Vigna Casalferro, Brolio, Chianti Classico) mais 100% Merlot, cépage bordelais sans lien de zone décrit.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Ricasoli nommé, domaine historique, mais sans distinction attestée.
Grand format 6 L à 360,73 €, soit 45,09 € les 75 cl, prix cohérent pour un Merlot de Brolio élevé 21 mois, sans distinction.
Accords précis (carni rosse, agnello, arrosti, formaggi stagionati), profil aromatique détaillé et service à 16–18°C indiqué.
Ricasoli nommé et situé à Brolio ; fermentation 24–27°C, macération 14–18 jours, 21 mois en tonneaux et barriques dont 30% neufs.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir einen Moment lang die Toskana vor, nicht die der Postkarten, sondern die der jahrhundertealten Weinberge, wo jeder Rebstock eine Geschichte erzählt. Der Casalferro 2020 von Ricasoli ist eine dieser Geschichten, ein reiner Merlot, der dir die Geheimnisse eines außergewöhnlichen Terroirs zuflüstert.
Dieser Wein entsteht im Herzen des Weinguts Ricasoli, dort, wo die Geschichte des Chianti Classico geschrieben wurde. Der Casalferro trägt seinen Namen von der Vigna Casalferro, einer bestimmten Lage innerhalb des Guts Brolio, das für seine Böden bekannt ist, die dem Merlot einen einzigartigen Ausdruck verleihen. Du hältst die Frucht einer tief verwurzelten Weinbautradition in den Händen, die eines der ältesten Weingüter Italiens.
Der Casalferro 2020 ist ein 100% Merlot, eine mutige und gelungene Wahl für diese Region. Nach einer Gärung in Edelstahltanks zwischen 24 und 27 °C, mit einer Mazeration von 14 bis 18 Tagen, reifte dieser Wein geduldig. Er verbrachte 21 Monate in Fässern und Barriques, davon waren 30% neu, was ihm ermöglichte, seine Komplexität zu entwickeln und seine Tannine zu verfeinern. Dieser sorgfältige Prozess ist der Schlüssel zu seinem Charakter.
In deinem Glas entdeckst du eine tiefe Farbe, das Versprechen einer schönen Intensität. In der Nase wird dir dieser Merlot Aromen von reifen roten Früchten bieten, eine Signatur der Rebsorte, aber auch balsamische und würzige Noten, mit einem Hauch Vanille durch den Ausbau. Am Gaumen spürst du eine bemerkenswerte Harmonie. Die Tannine sind präsent, kraftvoll, aber niemals aggressiv, und die aromatische Persistenz lädt dich zu einem weiteren Schluck ein. Es ist ein ausgewogener Wein, mit schöner Frische und einer Struktur, die es an Eleganz nicht fehlen lässt.
Dieser Casalferro 2020 ist ein idealer Begleiter für gesellige Mahlzeiten. Ich empfehle ihn dir zu rotem Fleisch, einem gebratenen Lamm oder anderen Braten. Er harmoniert auch perfekt mit gereiften Käsen. Wenn du das Glück hast, ihn in Großformat zu verkosten, denke daran, ihn etwas früher zu öffnen, damit er sein ganzes aromatisches Spektrum entfaltet. Es ist ein Wein, der geteilt wird, der die gemeinsamen Momente feiert, ohne jemals die Aromen deines Tellers in den Schatten zu stellen. Ein wahrer Genuss zum Entdecken.
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