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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Chardonnay IGT 1986 de Folonari sur les Colline di Greve in Chianti, à Panzano, élevé au moins 24 mois en tonneau et servi à 12–14 °C. Principal frein : 110,11 € les 75 cl pour un IGT sans distinction mentionnée.
Appellation IGT Toscana et zone Colline di Greve in Chianti (Panzano) nommées, mais Chardonnay hors cépages toscans et IGT générique sans lien au terroir décrit.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Folonari nommé, mais rien n'atteste sa réputation. Absence d'information, pas un défaut.
À 110,11 € les 75 cl pour un IGT Chardonnay sans distinction, le prix est élevé pour ce qui est décrit ; le grand format 1,5 L est bien ramené au 75 cl.
Accords précis (poisson, viandes blanches, fromages molles), profil aromatique détaillé et température de service 12–14 °C indiquée.
Folonari nommé et situé à Panzano, avec vinification précise : fermentation en acier, passage en tonneau, minimum 24 mois d'élevage puis affinage en bouteille.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir einen Moment lang einen schlummernden Schatz vor, eine Flasche, die Jahrzehnte überstanden hat, um dir eine Geschichte zuzuflüstern. Dieser Chardonnay La Pietra 1986 ist viel mehr als ein Wein ; es ist eine Begegnung mit der Zeit, eine Einladung zur Geduld und zur Entdeckung.
Dieser einzigartige Wein wurde auf den fruchtbaren Böden der Colline di Greve in Chianti geboren, genauer gesagt in Panzano, im Herzen der Toskana. Das Weingut Folonari, in Zusammenarbeit mit Tenute del Cabreo, verstand es, die Essenz dieses Terroirs einzufangen, um diesem Chardonnay IGT Leben einzuhauchen. Hier steht eine einzige Rebsorte im Mittelpunkt, der Chardonnay, fernab der üblichen Sangiovese der Region, und bietet eine andere Perspektive auf den toskanischen Weinbau.
Die Vinifikation dieses Jahrgangs 1986 begann mit einer ersten Gärung in Stahltanks, ein klassischer Schritt zur Bewahrung der Fruchtreinheit. Anschließend wurde der Wein auf halbem Weg in Holz umgefüllt, in Fässer zur Reifung von mindestens 24 Monaten. Diese verlängerte Reifung ermöglichte es dem Wein, seine Komplexität und Struktur zu entwickeln, bevor eine weitere Verfeinerung in der Flasche erfolgte. Im Laufe der Jahre nahm seine Farbe tiefere Töne an, Zeichen seines ehrwürdigen Alters. In der Nase wirst du entwickelte Aromen von Kamille, trockenem Tee, Salbei und Kräutern erkennen, ergänzt durch mineralische Noten von Feuerstein, Zeder und Zitrone. Am Gaumen empfehle ich dir, dir Zeit zu nehmen, um seine Balance und die verbleibende Frische zu genießen, die Zeugnis seiner hervorragenden Lagerung ablegt.
Um diesen La Pietra Chardonnay 1986 vollends zu genießen, serviere ihn bei einer frischen, aber nicht eiskalten Temperatur, um sein gesamtes Aromenspektrum zu offenbaren. Dieser gereifte Wein wird eine perfekte Resonanz bei schmackhaften Gerichten finden. Ich stelle ihn mir gerne als Begleitung zu einem edlen Fisch, zubereitetem zartem weißen Fleisch oder auch zu Weichkäsen vor. Es ist eine Flasche, die zur Kontemplation einlädt, zur langsamen und konzentrierten Verkostung. Ein wahres Erlebnis für Liebhaber gereifter Weine, ein privilegierter Moment, den du dir gönnen verdienst.
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