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Weinverkostung
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Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.
Verborgene toskanische Note
Vin IGP d'Arezzo assemblant Sangiovese, Canaiolo et Ciliegiolo, élevé au moins 12 mois en botti et certifié bio. La bouteille à 585,60 € reste très chère pour un IGP sans distinction, et la zone de Cortona n'est pas confirmée.
Appellation IGP sans mention de la zone viticole de Cortona, mais cépages toscans nommés (Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo) et zone d'Arezzo citée.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur non réputé dans les textes : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette.
585,60 € pour un IGP rouge sans distinction ni mention de format : prix nettement excessif pour ce qui est décrit, même avec le prix barré.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés), profil aromatique décrit (fruits rouges, épices, notes de bois) et température de service indiquée.
Domaine Bio Tarazona Miriam situé à Arezzo, agriculture biologique, fermentation en acier et élevage d'au moins 12 mois précisés.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir einen Wein vor, geboren aus der Erde, gereift in Stille und Dunkelheit, ein Schatz, der die Geschichte eines authentischen Toscanas flüstert. Dieser Vinum 2014 ist nicht nur ein Getränk, er ist ein Erlebnis, eine Begegnung mit dem Wesen des biologischen und traditionellen Weinbaus.
Im Herzen von Arezzo, in den großzügigen Böden der Toskana, erweckt das Weingut Bio Tarazona Miriam diesen einzigartigen Wein zum Leben. Aus streng biologischem Anbau stammend, ist diese Lage eine harmonische Assemblage aus Sangiovese, Canaiolo und Ciliegiolo (85%), ergänzt durch Trebbiano und Malvasia (15%). Eine Komposition, die die toskanische Tradition ehrt und dabei eine einzigartige Persönlichkeit offenbart.
Was diesen Vinum so besonders macht, ist seine Vinifizierungsmethode: Nach einer Gärung im Stahl wird er zwei Jahre lang in Tonamphoren ausgebaut, die mit natürlichem Harz und Bienenwachs aus dem Weingut isoliert und drei Meter tief eingegraben sind. Dieser fast meditative Ansatz ermöglicht es dem Wein, sich mit den Mineralien des Bodens anzureichern, was ihm eine seltene Komplexität verleiht. Am Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er ein einzigartiges und intensives Bouquet, in dem sich Honig- und Harznoten vermischen. Am Gaumen, nach einem ersten sanften Eindruck durch diese Geschmacksexplosion, offenbart er eine trockene und tanninreiche Struktur von schöner Nachhaltigkeit.
Dieser Vinum 2014 ist der ideale Begleiter für kräftige Aromen. Ich empfehle ihn besonders zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, dessen Reichtum wunderbar mit seiner Tanninstruktur harmoniert. Er wird auch eine Platte gereifter Käse veredeln, wo seine komplexen Noten ein zartes Echo finden.
Es ist ein Wein, der zur Kontemplation einlädt, perfekt für einen ruhigen Abend unter Freunden, bei dem sich die Gespräche hinziehen und die Aromen sich offenbaren. Aber reserviere ihn nicht nur für besondere Anlässe – er vermag auch den Alltag zu erhören und verwandelt ein einfaches Essen in einen Moment puren Genusses. Lass dich von diesem Kleinod der Toskana entführen, einem Wein, der bei jedem Schluck eine Geschichte erzählt.
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