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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Chianti Rufina Riserva de Frescobaldi à 90% Sangiovese, sous-zone Rufina nommée, primé Tre Bicchieri et affiné 24 mois minimum, à 15,37 €. Limite : 10% de Merlot et Cabernet Sauvignon et bio non précisée.
Sous-zone Rufina nommée en DOCG, Sangiovese à 90% avec Malvasia Nera et Colorino, sol galestro décrit : ancrage toscan net, mais 10% Merlot et Cabernet.
Tre Bicchieri, 4 grappoli Bibenda, 3 stelle Veronelli, plus notes 90 à 92 chez Suckling, Parker et Wine Spectator : reconnaissance élevée.
15,37 € pour un Chianti Rufina Riserva primé Tre Bicchieri, avec prix barré à 18,60 € : nettement sous le prix habituel de ce rang.
Accords viandes rouges, gibier et fromages affinés, profil fruits rouges et épices, service à 16-18 °C : de quoi marier facilement ce riserva.
Frescobaldi nommé en Rufina, fermentation en acier, affinage en bois et minimum 24 mois précisés ; ni vendanges manuelles ni bio indiquées.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Laisse-moi te guider vers un trésor caché, une expression authentique de la Toscane que j'ai eu le privilège de rencontrer. Ce Chianti Rufina Riserva, issu des collines de Frescobaldi, est bien plus qu'un vin ; c'est une histoire de terroir, de tradition et d'une élégance intemporelle qui m'a profondément marqué.
Nous sommes ici au cœur de la Rufina, une sous-zone DOCG que je chéris particulièrement. C'est un lieu où le sol, riche en galestro, et le climat frais offrent au Sangiovese des conditions idéales pour s'exprimer pleinement. Ce domaine, Frescobaldi, est un pilier de l'histoire viticole toscane, et leur savoir-faire se ressent dans chaque goutte de ce vin. Il est principalement composé de Sangiovese à 90%, complété par une touche de Malvasia Nera, Colorino, Merlot et Cabernet Sauvignon pour les 10% restants, un assemblage qui lui confère une complexité fascinante.
Lorsque je l'ai dégusté, sa robe m'a d'abord captivé, prélude à un nez intense où se mêlent des parfums de fruits rouges, notamment la cerise et la prune, avec des notes épicées douces et des accents herbacés et minéraux qui évoquent la fraîcheur de son terroir. En bouche, ce vin révèle une structure équilibrée, une persistance harmonieuse qui s'étire longuement. L'élevage en fûts de chêne lui confère une belle souplesse et une complexité aromatique sophistiquée, avec des tanins parfaitement intégrés qui témoignent d'un vieillissement minimum de 24 mois.
Ce Chianti Rufina Riserva est une invitation à la convivialité et aux plaisirs de la table. Je te le recommande chaudement avec des viandes rouges grillées, un sanglier mijoté ou même un gibier plus audacieux. Il s'accorde également à merveille avec des fromages affinés, où ses notes épicées et sa structure équilibrée sauront sublimer chaque bouchée. Laisse-toi transporter par cette excellence du territoire toscan, un vin qui raconte avec maestria la tradition et le talent viticole de Frescobaldi.
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