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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Cabreo Il Borgo 2020 assemble Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese sur les collines de Greve in Chianti, avec un élevage de 18 mois en barrique. Son prix ramené à 75 cl, 38,22 €, reste élevé pour un IGT sans distinction mentionnée.
IGT sans mention de sous-zone précise, mais zone Colline di Greve in Chianti nommée et Sangiovese associé aux cépages bordelais ; ancrage toscan partiel.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Folonari nommé, mais absence de distinction attestée, donc note dans la fourchette des absences.
Grand format 5 L à 254,79 €, soit 38,22 € les 75 cl : prix élevé pour un IGT sans distinction, malgré le prix barré de 275,30 €.
Accords précis avec viandes et fromages affinés, profil aromatique détaillé (cerise, coco, chocolat, vanille, tabac) et température de service 16-18°C indiquée.
Domaine Folonari situé à Greve in Chianti, vinification en acier à 28°C avec macération 18 jours et élevage 18 mois en barrique plus 6 mois en bouteille.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir das Herz der Toskana vor, dort wo die Hügel unter der Sonne wellen. Dieser Wein, Cabreo Il Borgo, ist eine Einladung zu dieser sensorischen Reise, ein eleganter und tiefgründiger Ausdruck seines Terroirs, der Geschichten von Aromen und Traditionen flüstert.
Eingebettet in die malerischen Colline di Greve in Chianti ist das Weingut Folonari mit seiner Linie Tenute del Cabreo ein wichtiger Akteur des toskanischen Weinbaus. Dieser Cabreo Il Borgo 2020 ist das Ergebnis einer harmonischen Vereinigung emblematischer Rebsorten: Der Cabernet Sauvignon bringt seine Struktur, der Merlot seine Rundung, und der Sangiovese, die Seele der Toskana, seine Lebendigkeit. In diesen lichtdurchfluteten Lagen reifen die Trauben, durchdrungen von der Essenz der Region.
Wenn du diesen Wein einschenkst, verführt dich seine tiefe rubinrobe Farbe sofort, ein Versprechen schöner Konzentration. In der Nase nehme ich eine aromatische Geradlinigkeit wahr, in der reife rote Früchte, insbesondere Kirschen, sich mit exotischeren Noten von Kokosnuss, Schokolade und Vanille verbinden, abgerundet durch eine subtile Note Tabak. Am Gaumen offenbart er eine schöne Struktur und eine bemerkenswerte Nachhaltigkeit. Die Tannine sind gut integriert und bieten ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Intensität. Das ist ein Wein mit Körper, dessen Aromen sich stimmig entfalten und zum Verkosten einladen.
Dieser Cabreo Il Borgo ist der perfekte Begleiter für Momente des Teilens. Ich empfehle ihn wärmstens zu charaktervollen Gerichten, wie gegrilltem oder in Sauce zubereitetem rotem Fleisch, bei denen seine Struktur voll zur Geltung kommen kann. Er harmoniert auch wunderbar mit gereiften Käsesorten, deren Reichtum durch die Komplexität des Weins veredelt wird. Serviere ihn bei einer Temperatur von 16-18°C und zögere nicht, ihn einige Momente vor dem Genuss zu dekantieren, damit er seine ganze Pracht entfaltet. Das ist eine Flasche, die Eindruck macht, ideal für einen besonderen Anlass oder einfach für die Freude an einer schönen Entdeckung.
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