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Dégustation de vin
Saturnia · Manciano
Échappée en vélo électrique, pique-nique et dégustation vins naturels
6,8CorrectBudget €€
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Note Toscane Cachée
Le Francesca Romana IGT 2017 de Cantina Terenzi, à Scansano, assemble Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot avec un élevage de 18 mois en barrique et trois distinctions (3 bicchieri, 3 stelle, 4 grappoli). Sa principale réserve tient à une appellation IGT générique et à un prix de 37,61 € pour ce rang.
Appellation IGT sans mention de sous-zone, assemblage de cépages bordelais (Cabernet Franc, Sauvignon, Merlot) à Scansano, sans lien décrit avec les cépages locaux.
Trois distinctions nommées : 3 bicchieri, 3 stelle Veronelli, 4 grappoli Bibenda, ce qui atteste d'une reconnaissance de haut niveau.
À 37,61 € (prix barré 43,40 €) pour un IGT de Scansano primé, le prix reste cohérent mais élevé pour une appellation simple.
Accords précis (zuppe, carni alla brace, arrosti, cacciagione), profil aromatique décrit (spezie, frutta rossa matura) et température de service 16-18°C indiquée.
Domaine Cantina Terenzi nommé et situé à Scansano, vinification détaillée (acier inoxydable 28-30°C, 15 jours, malolactique) et élevage 18 mois en barrique plus 6 mois en bouteille.
Note indépendante, calculée à partir des informations publiques de l'adresse et des avis des voyageurs. Les commissions perçues sur les réservations n'entrent pas dans la note.
Comment on noteLe vin
Je t'invite aujourd'hui à une découverte qui m'a particulièrement touché : le Francesca Romana IGT du domaine Cantina Terenzi. Ce vin, c'est une véritable immersion dans l'esprit de la Maremme Toscane, un équilibre subtil entre tradition et innovation qui te surprendra.
C'est à Scansano, au cœur de cette Maremme si singulière, que la famille Terenzi élabore ce vin. Le Francesca Romana IGT 2017 est le fruit d'un assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, des cépages qui trouvent ici une expression unique. La vinification s'opère avec soin : une fermentation en cuves d'acier inoxydable à 28-30°C pendant 15 jours, suivie d'une macération sur les peaux et d'une fermentation malolactique. Ce processus méticuleux est la promesse d'une belle complexité.
Dans ton verre, ce vin se révèle avec une robe rouge intense et brillante, une invitation visuelle à la dégustation. Au nez, tu seras charmé par des notes séduisantes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, qui s'entremêlent avec des accents délicatement épicés et une légère touche de vanille. Cette complexité aromatique est enrichie par des nuances d'herbes méditerranéennes et de terre humide, une véritable promenade olfactive. En bouche, le Francesca Romana est vigoureusement équilibré. Il présente une structure solide mais harmonieuse, avec des tanins bien intégrés et une fraîcheur persistante qui en exalte la buvabilité. Sa texture veloutée et sa finale longue et agréablement aromatique témoignent de la qualité des raisins et de la vinification.
Pour accompagner ce Francesca Romana IGT, je te suggère de te tourner vers les saveurs authentiques de la cuisine toscane. Imagine-le aux côtés d'une copieuse zuppe, de viandes grillées (carni alla brace) ou rôties (arrosti), ou encore d'un plat de gibier (cacciagione). Sa structure et ses arômes se marieront également à merveille avec des fromages affinés. Ce vin est une invitation à partager un moment convivial et chaleureux, une parenthèse de goût qui te transportera directement en Toscane. Sers-le à 18°C pour en apprécier toutes les nuances et laisse-toi emporter par cette expression authentique de la terre de Maremme.
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