Molo Sedici Pizza Lab

Molo Sedici : Massa leve, vista para o porto

Aqui, encontras uma pizzaria que não finge. O que realmente distingue o Molo Sedici é a sua massa: uma pizza ou pinsa de massa leve e crocante, servida com vista direta sobre o porto de pesca de Castiglione della Pescaia. É um fato concreto, não uma imagem de Épinal.

O que se come realmente aqui

A casa é sobretudo conhecida pelas suas pizzas e pinsas. Os clientes relatam uma massa de qualidade notável, leve e crocante, o que não é tão comum. Fala-se de ingredientes frescos e de boa qualidade, o que é a base, mas é sempre bom ouvir. Encontrarás clássicos como a Margherita, a Marinara ou a Quattro Formaggi, valores certos que permitem julgar a qualidade da base.

O cenário é o molhe. Comes à beira do canal, com os barcos de pesca diante dos olhos. É uma "location suggestiva", como eles dizem, um ambiente agradável. Por outro lado, é preciso saber que pode ser um pouco barulhento, sobretudo se procuras o silêncio absoluto. É o preço a pagar pela animação do porto, e isso faz parte do quadro.

Porquê esta mesa em vez de outra

Se procuras uma pizza bem feita, com uma massa que aguenta e ingredientes frescos, ao mesmo tempo que tens um olhar sobre o porto de pesca, o Molo Sedici é uma opção sólida. A reputação local e os comentários dos clientes destacam a qualidade da cozinha e um serviço geralmente gentil. É uma mesa onde a pizza é levada a sério, e isso, para mim, já é uma boa razão para ir. O preço médio é de cerca de 25€ por pessoa, o que está na faixa para uma pizzaria desta qualidade com uma vista assim.