O Terziere de Poggio Fiorentino

Il Terziere di Poggio Fiorentino : Prova a Maremma autêntica

Procuras um endereço em Tuscania que não te tome por um pomba? Aqui, servem-te uma cozinha italiana que cheira a Maremma, com produtos locais como a seleção de pecorinos e caprinos da casa Marras e Montejugo. Sem frescuras, apenas o verdadeiro sabor da terra.

O que se come realmente aqui : os sabores de Tuscania

A casa é conhecida por destacar especialidades locais. Encontrarás o Antipasto del terziere, um clássico para começar, e se gostas de sabores fortes, a Frittatina al tartufo e pecorino vai falar contigo. É o tipo de pratos que te lembram que a boa cozinha é, antes de tudo, bons produtos, sem artifícios.

O ambiente, por sua vez, não mente. O restaurante fica em Tuscania, numa zona protegida, não longe da Chiesa di Santa Maria Maggiore. Fala-se até de um espaço exterior com vista para a Torre di Lavello e a basílica San Pietro. Isso é o tipo de detalhe que conta : comer coisas verdadeiras, com um panorama que também o é. Sem decoração inventada, apenas a história que transpira das pedras e o ar da Maremma.

Por que esta mesa em vez de outra : a Maremma no prato

Se queres comer em Tuscania sem cair na armadilha para turistas, este endereço é sólido. Tem uma reputação local bem estabelecida, e isso, acredita, não se compra com marketing. Vem-se aqui pela cozinha italiana, por esses queijos de produtores locais, e por um ambiente que te liga diretamente à alma desta parte da Toscânia. Sem experiências "fusion" nem pratos reinventados, apenas o essencial, bem feito, a um preço honesto.