EehGià Bistrò

EehGià Bistrò : Sovana, cozinha maremmana honesta

Se procuras uma mesa em Sovana que não te tome por um otário, o EehGià Bistrò é um endereço sólido. Aqui, servem-te uma cozinha mediterrânica e toscana sem afetação, com uma relação qualidade-preço que dá que falar, cerca de 25€ por pessoa.

O que se come realmente aqui

A casa é conhecida pela sua cozinha tradicional local, aquela que te fala da Maremma sem rodeios. Esquece os enfeites, aqui vai-se ao essencial : os clientes falam muitas vezes dos pici all'aglione, essas massas grossas ao alho, um clássico intemporal que te aquece a barriga. A caciotta com nduja também é citada, uma associação de queijo e charcutaria picante que mostra que a casa sabe casar sabores simples e francos. Falam-te também de massas caseiras, um sinal que nunca engana quanto ao empenho da cozinha.

O ambiente, dizem que é agradável, com um jardim apreciado. O ambiente é acolhedor e descontraído, por vezes até animado por música ao vivo. Situado na Via del Duomo, no coração de Sovana, este bistró tem o ar de um pequeno restaurante de aldeia, longe dos endereços afetados. É o tipo de lugar onde te sentes à vontade, onde podes descansar depois de um dia a explorar a região.

Porquê esta mesa em vez de outra

O EehGià Bistrò, é a garantia de uma cozinha local que não te decepcionará se procuras simplicidade e sabor autêntico. A reputação está lá, os retornos são constantes : um serviço apreciado, uma boa cozinha tradicional, e um preço justo. É uma mesa que respeita o produto e o cliente, sem pretensão mas com eficácia. Se queres comer verdadeiro em Sovana, podes ir de olhos fechados.