Início › Glossário › alla maremmana
Alla maremmana, é a expressão que vais ouvir e ver por toda a parte para descrever uma maneira de fazer ou de cozinhar típica da Maremma. Concretamente, significa que o ingrediente principal é local, frequentemente selvagem ou proveniente de criação extensiva. Pensa em pratos com javali, legumes da época colhidos na região ou produtos do mar pescados mesmo ao largo. É a garantia de uma autenticidade e de um sabor que te mergulham diretamente na identidade da região, muito para além de uma simples receita.
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