Inicio › Glosario › alla maremmana
Alla maremmana, es la expresión que vas a escuchar y ver por todas partes para describir una manera de hacer o de cocinar típica de la Maremma. Concretamente, significa que el ingrediente principal es local, a menudo salvaje o procedente de una cría extensiva. Piensa en platos con jabalí, verduras de temporada recolectadas en la zona o productos del mar pescados justo frente a la costa. Es la garantía de una autenticidad y de un sabor que te sumergen directamente en la identidad de la región, mucho más allá de una simple receta.
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