Bolgheri Superiore DOC – Ornellaia, Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole – Ricasoli ou Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi ?

Bolgheri Superiore DOC – Orne…Bolgheri Superiore DOC e zona Bolgheri (Costa Toscana) citadas, com corte bordalês detalhado: denominação e castas precisas.

Chianti Classico DOCG Gran Se…Chianti Classico DOCG Gran Selezione de Gaiole in Chianti, Sangiovese 100% proveniente dos vigneti do Castello di Brolio: denominação e zona citadas com precisão.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Denominação Chianti Rufina DOCG e sub-zona Rufina nomeadas, sangiovese como única uva, notas de frutas vermelhas, especiarias e balsâmico coerentes com a denominação.

Bolgheri Superiore DOC – Orne…3 bicchieri, 3 stelle Veronelli, 5 grappoli Bibenda, 4 viti AIS, Parker, Suckling e Wine Spectator com 90 pontos: múltiplas distinções de alto nível.

Chianti Classico DOCG Gran Se…Três distinções de alto nível: James Suckling 96, Wine Spectator 95 e Robert Parker 94, com o produtor Ricasoli citado.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Três bicchieri, três stelle Veronelli, quatro grappoli Bibenda, James Suckling 90 e 92, Robert Parker 90, Wine Spectator 91: várias distinções de alto nível.

Bolgheri Superiore DOC – Orne…192,15 €, preço riscado de 230,09 €, por um Bolgheri Superiore com múltiplas distinções: preço coerente com sua posição, sem ser barato.

Chianti Classico DOCG Gran Se…Formato grande de 6 L a 328,52 €, ou seja 41,07 € por 75 cl, preço riscado 403,81 €: coerente para um Gran Selezione avaliado com 94-96 pontos.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Formato grande de 3 L por 70,28 € em vez de 85,76 €, ou seja 17,57 € os 75 cl: preço coerente para uma riserva DOCG premiada, sem ficar muito abaixo de seu nível.

Bolgheri Superiore DOC – Orne…Carnes vermelhas, caça e queijos maturados, perfil frutas vermelhas-especiarias-balsâmico, serviço a 16-18 °C; harmonizações um tanto genéricas.

Chianti Classico DOCG Gran Se…Harmonizações precisas (carni rosse, assados, cogumelos, pasta al ragù), perfil aromático detalhado e serviço indicado a 16-18 °C.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Harmonizações precisas (carnes vermelhas, caça, queijos envelhecidos), perfil aromático detalhado e temperatura de serviço de 16-18°C indicada; nada sobre guarda.

Bolgheri Superiore DOC – Orne…Ornellaia citado e localizado em Bolgheri, fermentação em aço, maceração prolongada e envelhecimento de 18 a 24 meses: práticas detalhadas.

Chianti Classico DOCG Gran Se…Ricasoli citado e localizado no Castello di Brolio; fermentação em aço a 24-27 °C, maceração de 14-16 dias, envelhecimento de 22 meses em tonéis de 500 L, sendo 30% novos, mais 8 meses.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi nomeado, propriedade Nipozzano localizada em Rufina, fermentação em aço, maceração prolongada e envelhecimento de pelo menos 24 meses especificados.