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Nota Toscânia Escondida
Banfi Summus 2021, Toscana IGT de Montalcino, assemblage de Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Syrah, envelhecido 12-18 meses em aço e carvalho francês Horizon. Limite: denominação IGT genérica sem distinção nem prémio mencionados, a 52,16 € os 75 cl.
Toscana IGT genérica, zona de Montalcino nomeada e assemblage de Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah coerente com a zona, mas denominação sem precisão de subzona.
Nenhum prémio nem guia mencionado; produtor Banfi nomeado, mas nenhuma distinção atestada nas fontes.
Preço reduzido a 75 cl de 52,16 € para um IGT sem distinção; formato 6 L a 417,24 €, preço riscado 495,75 €, coerente mas sem referência de classificação.
Harmonizações precisas (carnes vermelhas, caça, queijos curados), perfil aromático detalhado e temperatura de serviço 16-18°C indicada.
Produtor Banfi nomeado e situado em Montalcino, fermentação em cubas de aço e carvalho francês Horizon, estágio de 12-18 meses precisado.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te hoje a explorar um vinho que encarna a própria essência da Toscana: o Summus da domain Banfi. É um encontro entre a tradição e uma certa audácia, um equilíbrio perfeito que te surpreenderá pela sua profundidade e elegância. Deixa-me guiar-te até esta joia autêntica.
Este vinho, um Toscana IGT, enraíza-se no coração das colinas de Montalcino, uma região que aprecio particularmente pela sua riqueza vitícola. A domain Banfi, com a sua história e savoir-faire, aí cultiva com cuidado as castas que darão origem a este cuvée. O Summus 2021 é o fruto de uma assemblagem criteriosa de Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Syrah, cada uma trazendo a sua assinatura ao conjunto.
Desde o primeiro olhar, a sua cor envolve-te com um tom intenso, prelúdio da complexidade aromática que te aguarda. Ao nariz, percebo primeiro uma generosidade de frutos maduros e compota, depois revelam-se notas mais profundas de tabaco, café e especiarias delicadas, fruto de um estágio meticuloso de 12 a 18 meses. A fermentação decorre a temperatura controlada em cubas que combinam aço e carvalho francês Horizon, um método que contribui para a sua estrutura. Em boca, descobrirás um vinho harmonioso, dotado de taninos suaves e de uma bela persistência que convida irresistivelmente ao próximo gole. Distingue-se pelo seu equilíbrio entre estrutura e finesse, uma verdadeira assinatura desta domain.
Este Summus 2021 é um vinho de partilha, um companheiro ideal para os momentos em que a gastronomia está em destaque. Recomendo-te particularmente com pratos robustos: pensa em carnes vermelhas grelhadas, em caça estufada ou ainda numa seleção de queijos afinados. A sua personalidade e profundidade exaltarão cada garfada, transformando uma simples refeição numa verdadeira celebração dos sabores toscanos.
O Summus da Banfi é mais do que um vinho; é um convite a uma viagem sensorial ao coração da Toscana. Aí encontrarás a excelência da domain, a riqueza do seu terroir e a paixão que anima cada garrafa. É um vinho que marca os espíritos, uma verdadeira joia a descobrir e a saborear, que te deixará uma impressão memorável desta região que tanto amo.
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