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Nota Toscânia Escondida
Blanc d'altitude de Pomino signé Frescobaldi, assemblant Chardonnay et Pinot Bianco avec fermentation en acier et bois et élevage d'au moins 12 mois. Principale réserve : aucune distinction mentionnée et un prix ramené à 75 cl de 37,47 €, élevé pour ce niveau décrit.
Appellation Pomino nommée et zone d'altitude des Apennins tosco-émiliens décrite ; Chardonnay et Pinot Bianco sont des cépages internationaux, l'ancrage toscan reste donc partiel.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Frescobaldi nommé mais sans distinction citée : note maintenue dans la fourchette d'une simple absence d'information.
Ramena à 75 cl, la bouteille revient à 37,47 € pour un Pomino Riserva sans distinction ; le prix barré de 100,72 € et le format 1,5 L sont réels mais le tarif reste élevé pour ce rang.
Accords précis (poisson, crostacei, antipasti delicati), profil fruttato et floreale avec note di vaniglia, service indiqué à 10-12 °C : ensemble cohérent et facile à servir.
Frescobaldi est nommé et situé à Pomino ; fermentation en acier et en bois et élevage d'au moins 12 mesi sont précisés, sans mention de vendanges manuelles ni de bio.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração dos Apeninos toscanos, onde o ar puro das montanhas encontra a tradição vitivinícola secular. Este Pomino Bianco Riserva Benefizio, assinado por Frescobaldi, é muito mais do que um vinho ; é um convite a redescobrir a Toscânia através de um branco de uma finesse inesperada, uma joia que me alegra em te fazer descobrir.
Este vinho tem suas raízes na denominação Pomino, uma região situada no Appennino Tosco-Emiliano, um lugar onde a altitude confere uma frescura e uma complexidade únicas às uvas. A propriedade Frescobaldi, com sua rica história, aí cultiva com cuidado castas tradicionais. Se a fonte parceira evoca o Pinot Bianco e o Sauvignon Blanc para este vinho, minhas pesquisas mais precisas sobre o Pomino Bianco Riserva Benefizio mencionam antes um lote de Chardonnay e Pinot Bianco, uma combinação que promete uma bela harmonia. São essas vinhas de altitude que dão ao vinho essa vivacidade tão característica.
Quando se trata da degustação, este Pomino Bianco Riserva Benefizio revela uma cor de bela clareza. Ao nariz, ficarás encantado por um perfil aromático rico e envolvente. Percebo notas frutadas, florais, com toques de frutos de polpa branca e de flores de acácia, sutilmente realçadas por leves nuances minerais. O estágio em barris de carvalho confere-lhe igualmente delicadas notas de baunilha, acrescentando uma profundidade suplementar. Em boca, este vinho distingue-se por uma estrutura notável e um equilíbrio harmonioso entre uma bela acidez e uma doçura envolvente. A fermentação, em aço e em madeira, seguida de um envelhecimento de pelo menos 12 meses, contribui para essa complexidade e para essa persistência em final de prova.
Este Pomino Bianco Riserva Benefizio é um companheiro ideal para momentos privilegiados. Recomendo-o calorosamente com pratos de peixe elegantes, crostacei (crustáceos) ou antipasti delicados. Imagina-o ao lado de um carpaccio de vieiras ou de um risotto de frutos do mar. Sua estrutura e sua frescura fazem dele também uma excelente escolha com carnes brancas. É um vinho que convida à convivência, perfeito para uma ocasião especial em que desejas surpreender teus convidados com uma expressão refinada dos brancos toscanos. Deixa-te tentar por essa descoberta, não te arrependerás.
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