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Nota Toscânia Escondida
Chianti Gran Selezione 2017 da Fattoria di Lamole, Sangiovese puro de altitude, envelhecido pelo menos 30 meses e vendido por 73,62 € em vez de 91,21 €. Nenhuma distinção nem menção de bio é indicada, e o preço permanece o de um Gran Selezione sem prémio atestado.
Chianti Gran Selezione DOCG, Sangiovese puro, zona de Lamole no Chianti Classico: denominação e terroir de altitude nomeados com precisão.
Nenhum prémio nem guia mencionado; produtor não atestado por um texto de reputação, o que permanece uma ausência de informação.
73,62 € por um Gran Selezione 2017 (preço riscado 91,21 €): coerente com o estatuto da denominação, sem distinção que o justifique ainda mais.
Harmonizações precisas (carnes vermelhas, caça, queijos curados), perfil aromático detalhado e serviço a 16-18 °C: versatilidade clara.
Domínio nomeado e situado em Lamole, fermentação em aço, longa maceração e estágio de pelo menos 30 meses: práticas detalhadas.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina um vinho que captura a própria essência do Chianti Classico, um Sangiovese puro e vibrante, nascido nas alturas de Lamole. Este Chianti Gran Selezione 2017 da Fattoria di Lamole é um convite a descobrir a elegância e a profundidade de um terroir de exceção, longe dos caminhos batidos.
A Fattoria di Lamole, encravada nas paisagens encantadoras do Chianti Classico, é um domínio cuja história se funde com a das suas vinhas. É aqui, nas encostas escarpadas de Lamole, que o Sangiovese extrai a sua força e singularidade. A colheita de 2017, proveniente desta terra abençoada, é um testemunho do empenho do domínio em exprimir a tipicidade do seu terroir.
Este vinho é o fruto de uma vinificação cuidada, em que a fermentação em cubas de aço é seguida de uma longa maceração, permitindo extrair toda a riqueza do Sangiovese. O seu envelhecimento, de um mínimo de 30 meses, confere-lhe uma complexidade e uma maturidade notáveis. À vista, descobrirás uma cor de um vermelho profundo e luminoso. Ao nariz, uma precisão espantosa: aromas nítidos de cereja madura e de ameixa misturam-se com notas florais de violeta e com um subtil toque especiado. Em boca, confirma a sua compacidade e a sua frescura. A acidez conduz o vinho, os taninos estão presentes mas já polidos, oferecendo uma textura fina e sedosa. A sapidez sustenta a degustação até uma persistência agradável, evocando os frutos pretos e ligeiras notas terrosas.
Para apreciar plenamente este Chianti Gran Selezione, sugiro-te servi-lo entre 16 e 18 °C, depois de o deixar respirar alguns instantes. casa naturalmente com carnes vermelhas saborosas, caça ou queijos curados, mas também com os pratos tradicionais da cozinha toscana. Podes igualmente escolher conservá-lo alguns anos em cave para o veres evoluir e revelar novas facetas. É uma experiência que te recomendo vivamente, uma viagem sensorial ao coração da Toscânia autêntica.
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