Chianti Classico DOCG Gran Selezione

Lamole : A Essência do Sangiovese em Gran Selezione 2020

Deixa-me guiar-te até um tesouro escondido no coração do Chianti Classico, um vinho que murmura a história da sua terra a cada gole. Este 2020 da Lamole é um convite a explorar a profundidade e a elegância do Sangiovese, uma experiência que transcende a simples degustação.

Lamole, entre Altitude e Tradição

Abrigo nas alturas do Chianti Classico, o domaine de Lamole beneficia de um terroir singular, onde a altitude e a composição dos solos conferem às uvas uma frescura e uma complexidade notáveis. O Chianti Classico DOCG Gran Selezione é a expressão mais acabada deste saber-fazer, elaborado exclusivamente a partir da casta rainha da região, o Sangiovese. A vinificação, marcada por uma fermentação em cubas de aço e uma longa maceração, respeita a integridade do fruto, enquanto o envelhecimento, de pelo menos 30 meses, lhe confere a sua pátina nobre.

Quando levares este vinho ao nariz, serás imediatamente envolvido por aromas intensos de cereja preta e de amarena, matizados por pétalas de violeta. Notas herbáceas subtis e um toque de especiarias doces vêm completar este buquê refinado. Em boca, o vinho confirma estas promessas : uma concentração e uma nitidez notáveis, uma estrutura sólida sem nunca ser pesada. Os taninos são finos, a acidez viva, trazendo equilíbrio e dinamismo. A persistência é longa, com retornos frutados e um final que mantém uma bela frescura e uma sapidez agradável. É um vinho que pede um pouco de tempo para se abrir, para revelar toda a sua complexidade.

Harmonizações Gourmet e Momentos Especiais

Este Chianti Classico Gran Selezione da Lamole é um companheiro ideal para os pratos que têm carácter. Imagina-o ao lado de carnes vermelhas saborosas, de um assado perfumado ou de uma caça estufada. Fará também frente com brilhantismo aos queijos curados e aos pratos mais estruturados da cozinha regional. Aconselho-te a servi-lo a uma temperatura moderada, depois de o teres deixado respirar um pouco, para que possa exprimir plenamente o seu perfil aromático e a sua trama tânica. É um vinho que convida à contemplação, a partilhar um momento privilegiado, onde cada gole é uma descoberta.