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Nota Toscânia Escondida
Chianti Classico DOCG du domaine Antinori à la Tenuta Pèppoli, San Casciano Val di Pesa : Sangiovese dominant, élevage en grandes botti de chêne, grand format 1,5 L à 20,26 € les 75 cl. Aucune récompense ni guide n'est mentionné, et les pratiques bio ou sans sulfites ne sont pas précisées.
Chianti Classico DOCG précisé, zone Tenuta Pèppoli à San Casciano Val di Pesa, Sangiovese dominant complété de Merlot et Syrah, arômes de cerise, groseille et réglisse cohérents.
Aucune récompense ni guide mentionné ; Marchesi Antinori est un producteur réputé nommé, mais sans distinction attestée dans les sources.
Grand format 1,5 L à 40,52 € (prix barré 49,17 €), soit 20,26 € les 75 cl : prix cohérent pour un Chianti Classico de ce producteur, sans distinction pour tirer vers le haut.
Accords variés et précis (pasta al ragù, pizza, carni arrosto, salumi, formaggi), profil aromatique détaillé et température de service indiquée entre 16 et 18 °C.
Marchesi Antinori nommé et situé à la Tenuta Pèppoli ; fermentation séparée en acier, macération 10-15 jours, malolactique, élevage en grandes botti de chêne avec une part en acier ou barrique.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Deixa-me guiar-te para um vinho que encarna a generosidade toscana, uma garrafa pensada para a partilha e os momentos simples. Este Chianti Classico da Tenuta Pèppoli, assinado Marchesi Antinori, não é um vinho de demonstração, mas um convite à convivialidade, uma expressão autêntica do seu terroir.
Estamos aqui no coração do Chianti Classico, na comuna de San Casciano Val di Pesa, onde a Tenuta Pèppoli estende as suas vinhas. Marchesi Antinori, nome emblemático da viticultura toscana, aí elabora este vinho com uma filosofia centrada no equilíbrio. A casta dominante é a Sangiovese, pilar da denominação, complementada por pequenas proporções de Merlot e de Syrah para afinar a estrutura e a complexidade. A vinificação realiza-se com uma fermentação separada em cubas de aço, seguida de uma maceração de 10 a 15 dias, e depois de uma fermentação maloláctica.
No copo, descobrirás uma cor vermelha intensa. No nariz, este vinho revela aromas de cereja e de groselha, realçados por notas florais delicadas e subtis toques de alcaçuz. Em boca, oferece um belo equilíbrio entre o fruto e uma estrutura harmoniosa. Os taninos são polidos, a textura é suave, sem nunca ser invasiva. O afinamento em grandes barricas de carvalho, com uma pequena parte em aço ou em barrica, contribui para essa redondeza e essa doçura que caracterizam o Pèppoli.
Este Chianti Classico é um companheiro ideal para os sabores da cozinha mediterrânica. Imagina-o com uma massa ao ragù estufada, uma pizza estaladiça, ou carnes assadas que exaltarão os seus aromas frutados. Acompanhará igualmente maravilhosamente bem uma seleção de enchidos toscanos ou queijos semi-curados. Aconselho-te a servi-lo entre 16 e 18 °C ; abri-lo alguns minutos antes de o degustar permitir-lhe-á revelar toda a sua expressividade aromática. É o vinho perfeito para partilhar um momento simples e saboroso, uma garrafa que celebra a alegria de estar juntos.
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