Bolgheri Sassicaia DOC

Sassicaia 2017 : L'âme bordelaise de la Toscane

Imagine-toi au cœur de la Maremme, là où la brise marine rencontre la terre toscane. Ce Sassicaia 2017 n'est pas qu'un vin ; c'est une histoire, celle d'une audace qui a redéfini l'excellence viticole italienne. Je t'invite à découvrir une pépite, un vin qui murmure des récits de passion et d'innovation.

Bolgheri : Le berceau d'une révolution

Le domaine Tenuta San Guido, situé dans l'appellation Bolgheri sur la côte toscane, est le berceau de ce vin mythique. C'est ici que la famille Incisa della Rocchetta a eu la vision d'introduire des cépages bordelais, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, dans une région où personne ne les attendait. Le Sassicaia, dont le premier millésime commercialisé fut 1968, a ainsi révolutionné le paysage viticole italien, donnant naissance aux "Super Toscans". Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, complété par une touche de Cabernet Franc, un assemblage qui lui confère sa structure et sa complexité.

Quand tu le verses, tu observes une robe rouge rubis intense, qui évolue vers le grenat avec le temps. Au nez, ce millésime 2017 t'offre une symphonie aromatique : des notes de fruits rouges mûrs comme la mûre et le cassis se mêlent à des accents de tabac, de chocolat et une légère touche balsamique. En bouche, il révèle sa richesse et sa profondeur, avec des tanins soyeux et une acidité vibrante qui promettent une longue persistance et un potentiel de garde remarquable. Après une fermentation en cuves d'acier, il a vieilli pendant au moins 24 mois en barriques de chêne français, ce qui lui a permis de développer son bouquet aromatique riche et équilibré.

O companheiro ideal dos teus banquetes

Pour pleinement apprécier le Sassicaia 2017, je te suggère de l'accorder avec des plats qui sauront magnifier sa structure et ses arômes. Il est le compagnon idéal des viandes rouges, qu'elles soient grillées ou en sauce, de la chasse, et des fromages affinés. Imagine une soirée spéciale, un moment de partage où ce vin devient le centre de toutes les attentions. C'est une invitation à la découverte, un voyage gustatif qui te laissera une impression durable de l'excellence toscane.