Bolgheri Sassicaia DOC

Sassicaia 2017: El alma burdelesa de la Toscana

Imagínate en el corazón de la Maremma, allí donde la brisa marina se encuentra con la tierra toscana. Este Sassicaia 2017 no es solo un vino; es una historia, la de una audacia que redefinió la excelencia vitivinícola italiana. Te invito a descubrir una joya, un vino que murmura relatos de pasión e innovación.

Bolgheri: La cuna de una revolución

La finca Tenuta San Guido, situada en la denominación Bolgheri en la costa toscana, es la cuna de este vino mítico. Es aquí donde la familia Incisa della Rocchetta tuvo la visión de introducir cepas bordelesas, el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc, en una región donde nadie los esperaba. El Sassicaia, cuya primera añada comercializada fue 1968, revolucionó así el panorama vitivinícola italiano, dando nacimiento a los "Super Tuscans". Este vino se elabora principalmente a partir de Cabernet Sauvignon, complementado con un toque de Cabernet Franc, un ensamblaje que le confiere su estructura y su complejidad.

Cuando lo sirves, observas un color rojo rubí intenso, que evoluciona hacia el granate con el tiempo. En nariz, esta añada 2017 te ofrece una sinfonía aromática: notas de frutas rojas maduras como la mora y la grosella se mezclan con toques de tabaco, de chocolate y un ligero matiz balsámico. En boca, revela su riqueza y su profundidad, con taninos sedosos y una acidez vibrante que prometen una larga persistencia y un notable potencial de guarda. Tras una fermentación en cubas de acero, envejeció durante al menos 24 meses en barricas de roble francés, lo que le permitió desarrollar su bouquet aromático rico y equilibrado.

El compañero ideal de tus festines

Para apreciar plenamente el Sassicaia 2017, te sugiero maridarlo con platos que sepan realzar su estructura y sus aromas. Es el compañero ideal de las carnes rojas, ya sean a la parrilla o en salsa, de la caza y de los quesos afinados. Imagina una velada especial, un momento de compartir donde este vino se convierte en el centro de todas las atenciones. Es una invitación al descubrimiento, un viaje gustativo que te dejará una impresión duradera de la excelencia toscana.