Il Capriccio

Il Capriccio : ryba jeziorna i kreatywność w Borghetto

Jeśli szukasz restauracji, która szanuje produkt i odważnie eksperymentuje, Il Capriccio to adres w Borghetto, który Ci polecam. Lokal słynie z kuchni stawiającej na pierwszym planie rybę jeziorną z prawdziwą nutą kreatywności, z dala od utartych szlaków, a to już dobry znak.

Co się tu naprawdę je

Tutaj kuchnia to ryba jeziorna przygotowana z finezją. Zapomnij o stereotypach, mówimy o oryginalnych przygotowaniach i starannej prezentacji. Opinie często wspominają o daniach takich jak Avocado toast, uovo, pecorino e rucola fritta, czy też Il tonnato del lago, a nawet Panzanella di lago, co samo w sobie jest dowodem odwagi i szacunku dla lokalnych produktów.

Otoczenie opisywane jest jako spokojne, ze stołami dobrze rozstawionymi, co pozwala cieszyć się talerzem bez uczucia przyklejenia do sąsiada. Lokalna reputacja podkreśla ciepłe powitanie i attentną obsługę, rzeczy ważne równie bardzo jak to, co jest na talerzu. Lokal znajduje się w Località Borghetto, a niektórzy mówią nawet o "location incantevole sul lago di Bolsena", co, jeśli to prawda, niczego nie psuje.

Dlaczego ten stolik, a nie inny

Powinieneś się tu zatrzymać, jeśli chcesz odkryć kuchnię, która nie poprzestaje na robieniu minimum z rybą jeziorną. Lokal jest znany z umiejętności proponowania oryginalnych dań ze świeżych produktów, a wszystko to przy stosunku jakości do ceny, który wydaje się sięgać wokół 40 euro za osobę. To adres, który odważnie wykracza poza klasykę, pozostając zakotwiczony w regionie, a to, według mnie, prawdziwie dobry powód, by przy nim zasiąść.