DOC Maremma Toscana – Le Mortelle ou Vin Santo del Chianti Classico DOC – Ricasoli ?

DOC Maremma Toscana – Le Mort…DOC Maremma Toscana z Castiglione della Pescaia, cuvée Vermentino, Ansonica i Viognier spójna z regionem; apelacja i szczepy nazwane, bez bardziej precyzyjnej podstrefy.

Vin Santo del Chianti Classic…Apelacja Vin Santo del Chianti Classico DOC, strefa Castello di Brolio w Gaiole in Chianti, cuvée 90% Malvasia, 5% Sangiovese, 5% Trebbiano.

DOC Maremma Toscana – Le Mort…Brak nagród i przewodników; producent Le Mortelle wymieniony, ale bez poświadczonego wyróżnienia: ocena utrzymana w granicach zwykłego braku informacji.

Vin Santo del Chianti Classic…Nie wymieniono żadnych nagród ani przewodników dla rocznika 2015; Ricasoli i Castello di Brolio są wymienione, co lekko wspiera ocenę.

DOC Maremma Toscana – Le Mort…Przeliczone na format 75 cl, cena wynosi 16,31 € za białe DOC Maremma, przy przekreślonej cenie 36,18 € za 1,5 L: zgodne z apelacją, bez bycia poniżej zwykłej ceny.

Vin Santo del Chianti Classic…32,94 € za 50 cl, cena przekreślona 37,84 €, czyli 49,41 € za 75 cl: spójne dla Vin Santo dojrzewającego co najmniej 5 lat w beczkach, bez wyróżnień.

DOC Maremma Toscana – Le Mort…Precyzyjne połączenia (ryby, skorupiaki, sery), szczegółowy profil aromatyczny (gruszka, ananas, kwiat pomarańczy, rumianek) oraz temperatura podawania wskazana między 8 a 10 °C.

Vin Santo del Chianti Classic…Profil suszonych owoców, migdałów, miodu i kandyzowanych owoców; dobrze łączy się z serami i deserami (cantucci); podawać schłodzone, ale nie lodowate.

DOC Maremma Toscana – Le Mort…Winnica Le Mortelle położona w Maremmie, delikatne tłoczenie, fermentacja oddzielna w stali w temperaturze 16 °C i dojrzewanie na osadzie około trzech miesięcy: praktyki sprecyzowane, bez wzmianki o ekologii ani o zbiorach…

Vin Santo del Chianti Classic…Ricasoli, w Castello di Brolio: appassimento przez 3-4 miesiące na matach, delikatne tłoczenie, dojrzewanie co najmniej 5 lat w beczkach; ekologiczność nie jest podana.