Chianti DOCG Riserva – Melini, Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi czy Vino liquoroso – Frescobaldi?

Chianti DOCG Riserva – MeliniWymieniona apelacja Chianti DOCG Riserva i szczep Sangiovese, strefa Chianti; notki wiśni i fiołka są spójne. Nie podano podstrefy.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Podstrefa Rufina nazwana w DOCG, Sangiovese w 90% z Malvasią Nera i Colorino, opisana gleba galestro: wyraźne toskańskie korzenie, ale 10% Merlot i Cabernet.

Vino liquoroso – FrescobaldiPodstrefa Chianti Colli Fiorentini oraz toskańskie szczepy Trebbiano Toscano i Malvasia Bianca wymienione, bursztynowa barwa spójna: zakorzenienie terytorialne jest precyzyjne.

Chianti DOCG Riserva – MeliniNie wymieniono żadnych wyróżnień ani przewodników dla tego Chianti Riserva; producent Melini jest podany, ale jego reputacja nie jest potwierdzona w tekstach.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Tre Bicchieri, 4 grappoli Bibenda, 3 stelle Veronelli, a do tego oceny 90 do 92 u Suckling, Parkera i Wine Spectator: wysokie uznanie.

Vino liquoroso – FrescobaldiNie wymieniono nagród ani przewodników; jedynie nazwa Frescobaldi, przedstawiana jako winnica z dziedzictwem rodzinnym, daje początek reputacji.

Chianti DOCG Riserva – MeliniZa 7,55 € zamiast 9,27 € ten Chianti DOCG Riserva jest dobrze wyceniony jak na wino tego poziomu.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…15,37 € za Chianti Rufina Riserva nagrodzone Tre Bicchieri, z przekreśloną ceną 18,60 €: wyraźnie poniżej zwykłej ceny w tej kategorii.

Vino liquoroso – FrescobaldiZa 8,36 € zamiast przekreślonych 9,47 € butelka jest tania jak na vino liquoroso: cena umiarkowana, brak dokładniejszego odniesienia rynkowego.

Chianti DOCG Riserva – MeliniWymienione dopasowania (czerwone mięsa, dziczyzna, dojrzewające sery), profil wiśni, przyprawy, fiołek, podawanie w temperaturze 18-20 °C; zakres dopasowań jest dość wąski.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Dopasowania do czerwonych mięs, dziczyzny i dojrzałych serów, profil czerwonych owoców i przypraw, podawanie w 16-18 °C: łatwo dobrać to riserva do potraw.

Vino liquoroso – FrescobaldiPairing z deserami i dojrzewającymi serami, profil suszonych owoców, miodu i przypraw, podawany w 12-14 °C: nadaje się na koniec posiłku, zestawienia mało zróżnicowane.

Chianti DOCG Riserva – MeliniWymieniony producent Melini, tradycyjna winifikacja z długą maceracją i leżakowanie co najmniej 24 miesiące; nie podano, czy wino jest ekologiczne ani czy zbiór jest ręczny.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi wymienione z nazwy w Rufinie, fermentacja w stali, dojrzewanie w drewnie i minimum 24 miesiące podane; bez informacji o ręcznym zbiorze ani ekologicznej uprawie.

Vino liquoroso – FrescobaldiFrescobaldi wymieniony przy Chianti Colli Fiorentini, fermentacja przerwana dodatkiem alkoholu i kilka miesięcy w beczce drewnianej: proces opisany, czas trwania niedokładny.