Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi, Doc Cortona Syrah – Baracchi czy Nobile di Montepulciano Riserva DOCG – Folonari?

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Podstrefa Rufina nazwana w DOCG, Sangiovese w 90% z Malvasią Nera i Colorino, opisana gleba galestro: wyraźne toskańskie korzenie, ale 10% Merlot i Cabernet.

Doc Cortona Syrah – BaracchiDOC Cortona z wymienionymi miejscowościami San Martino, Gabbiano, Pietraia, Montanare i Valecchie; Syrah jako jedyny szczep pozostaje jednak międzynarodowy, stąd typowość tylko przeciętna.

Nobile di Montepulciano Riser…Nobile di Montepulciano DOCG, 100% Prugnolo Gentile, strefa Comune di Montepulciano między Valdichiana a Val d'Orcia: denominacja i szczep wymienione precyzyjnie.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Tre Bicchieri, 4 grappoli Bibenda, 3 stelle Veronelli, a do tego oceny 90 do 92 u Suckling, Parkera i Wine Spectator: wysokie uznanie.

Doc Cortona Syrah – BaracchiBrak wyróżnień i przewodników, a producent Baracchi nie jest przedstawiony jako renomowany: nic nie pozwala podnieść oceny.

Nobile di Montepulciano Riser…Nie wspomniano o żadnym wyróżnieniu ani przewodniku; producent Folonari jest wymieniony, lecz bez potwierdzonego wyróżnienia w źródłach.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…15,37 € za Chianti Rufina Riserva nagrodzone Tre Bicchieri, z przekreśloną ceną 18,60 €: wyraźnie poniżej zwykłej ceny w tej kategorii.

Doc Cortona Syrah – BaracchiZa 17,55 € przy przekreślonej cenie 21,28 €, butelka mieści się w typowych cenach DOC Cortona, bez wyróżnień, które uzasadniałyby wyższą pozycję.

Nobile di Montepulciano Riser…Za 22,07 € (przekreślona cena 24,91 €) to Nobile Riserva 2018 mieści się w zwyczajnej cenie swojej klasy, bez wyróżnienia, które podniosłoby ocenę.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Dopasowania do czerwonych mięs, dziczyzny i dojrzałych serów, profil czerwonych owoców i przypraw, podawanie w 16-18 °C: łatwo dobrać to riserva do potraw.

Doc Cortona Syrah – BaracchiPrecyzyjne dopasowania (pieczone czerwone mięsa, pikantne dania), szczegółowy profil (wiśnia morelowa, owoce leśne, czarny pieprz, goździk) i temperatura podania 18-20 °C.

Nobile di Montepulciano Riser…Dania precyzyjnie dobrane (maiale ripieno di coniglio, fegatini, verza con torta di cipolle), szczegółowy profil aromatyczny, zalecana temperatura serwowania z piwnicy.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi wymienione z nazwy w Rufinie, fermentacja w stali, dojrzewanie w drewnie i minimum 24 miesiące podane; bez informacji o ręcznym zbiorze ani ekologicznej uprawie.

Doc Cortona Syrah – BaracchiBaracchi znajduje się w Cortonie, maceracja trwa 25 dni w stali, 12 miesięcy w beczkach, potem 4 miesiące w butelce: praktyki opisane szczegółowo, rolnictwo nieprecyzowane.

Nobile di Montepulciano Riser…Folonari wymieniony z nazwy i położony w Montepulciano; fermentacja w stali w temperaturze 26-28 °C, maceracja ≥15 dni, 20 miesięcy w beczkach di Slavonia, 6 miesięcy w butelce.