Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole – Ricasoli, Chianti Rufina Riserva DOCG – Frescobaldi ou Doc Cortona Syrah Riserva – Baracchi ?

Chianti Classico DOCG Gran Se…Chianti Classico DOCG Gran Selezione z Gaiole in Chianti, Sangiovese 100% z winnic Castello di Brolio: appellacja i strefa wymienione precyzyjnie.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Podstrefa Rufina nazwana w DOCG, Sangiovese w 90% z Malvasią Nera i Colorino, opisana gleba galestro: wyraźne toskańskie korzenie, ale 10% Merlot i Cabernet.

Doc Cortona Syrah Riserva – B…Nazwane DOC Cortona i strefa Montagna cortonese, Syrah 100% spójny z tym obszarem; brak wzmianki o szczepach toskańskich czy bardziej precyzyjnej podstrefie.

Chianti Classico DOCG Gran Se…Trzy wyróżnienia najwyższej klasy: James Suckling 96, Wine Spectator 95 i Robert Parker 94, z wymienionym producentem Ricasoli.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Tre Bicchieri, 4 grappoli Bibenda, 3 stelle Veronelli, a do tego oceny 90 do 92 u Suckling, Parkera i Wine Spectator: wysokie uznanie.

Doc Cortona Syrah Riserva – B…Brak nagród i przewodników, producent niepotwierdzony żadnym tekstem o reputacji: po prostu brak informacji, ocena utrzymana w przedziale.

Chianti Classico DOCG Gran Se…Duży format 6 l za 328,52 €, czyli 41,07 € za 75 cl, cena przekreślona 403,81 €: spójne dla Gran Selezione z oceną 94-96.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…15,37 € za Chianti Rufina Riserva nagrodzone Tre Bicchieri, z przekreśloną ceną 18,60 €: wyraźnie poniżej zwykłej ceny w tej kategorii.

Doc Cortona Syrah Riserva – B…Za 29,12 € (cena przekreślona 33,70 €) za Syrah Riserva di Cortona leżakowane 18 miesięcy w beczkach, cena jest spójna z opisaną rangą.

Chianti Classico DOCG Gran Se…Precyzyjne połączenia (czerwone mięsa, pieczenie, grzyby, makaron z ragù), szczegółowy profil aromatyczny i temperatura podania 16-18 °C.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Dopasowania do czerwonych mięs, dziczyzny i dojrzałych serów, profil czerwonych owoców i przypraw, podawanie w 16-18 °C: łatwo dobrać to riserva do potraw.

Doc Cortona Syrah Riserva – B…Pasuje do czerwonego mięsa (pieczeni, dziczyzna), szczegółowy profil aromatyczny: amarena, pieprz, jałowiec, czekolada, tytoń; podawać w temperaturze 16-18 °C.

Chianti Classico DOCG Gran Se…Ricasoli wymieniony i zlokalizowany w Castello di Brolio; fermentacja w stali w temperaturze 24-27 °C, maceracja 14-16 dni, dojrzewanie 22 miesiące w beczkach po 500 l, z czego 30% nowych, plus 8 miesięcy.

Chianti Rufina Riserva DOCG –…Frescobaldi wymienione z nazwy w Rufinie, fermentacja w stali, dojrzewanie w drewnie i minimum 24 miesiące podane; bez informacji o ręcznym zbiorze ani ekologicznej uprawie.

Doc Cortona Syrah Riserva – B…Winnica Baracchi, nazwana i położona w Montagna cortonese; fermentacja w stali, maceracja około 30 dni, 18 miesięcy w beczkach i 6 miesięcy w butelce określone.