Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Istine signe un Chianti Classico Riserva 2018 de Gaiole, sangiovese de vignes rocheuses en altitude, élevé 24 mois en barriques de Slavonie et tiré à 4 000 bouteilles. Aucune distinction n'est mentionnée et le profil reste classique, sans éclat de réputation attesté.
Chianti Classico Riserva DOCG, sangiovese issu des vignes Casanove dell'Aia, Istine et Cavarchione, altitude élevée et sol rocheux : ancrage précis et cohérent.
Geen onderscheiding of gids vermeld, producent niet genoemd in een ranglijst : afwezigheid van informatie, geen gedocumenteerd gebrek.
À 37,98 € (prix barré 48,11 €) pour un Chianti Classico Riserva de 4 000 bouteilles, le tarif reste cohérent avec le rang décrit.
Accords précis (viandes roues, gibier mijoté, fromages affinés), profil cerise, framboise, réglisse et menthe, service à 16-18°C.
Domaine familial nommé depuis 2009, vendange manuelle, macération prolongée, minimum 24 mois en grandes barriques de chêne de Slavonie, bio mentionné.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je voor dat je in het hart van de Chianti Classico bent, op de plek waar de Sangiovese al zijn diepte onthult. Deze Chianti Classico Riserva van Istine, oogstjaar 2018, is een uitnodiging om een authentiek Toscane te ontdekken, het Toscane dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Het domein Istine, een familiebedrijf sinds de eerste oogst in 2009, belichaamt een diepe toewijding aan de Chianti Classico. Ik ben altijd geraakt door deze producenten die, terwijl ze zich ontwikkelen, trouw blijven aan hun tradities en hun terroir. De wijngaarden Casanove dell'Aia, Istine en Cavarchione, waar de druiven uitsluitend vandaan komen, onderscheiden zich door hun hoge ligging en een bodem die overwegend rotsachtig is. Het is deze combinatie die de wijn zijn mineraliteit en complexiteit geeft.
Deze Riserva is het resultaat van een strenge selectie. Na een handmatige oogst worden de kleine partijen druiven geselecteerd om "Riserva Levigne" te worden, de meest volmaakte expressie van het jaar voor het domein. De Sangiovese is hier koning, vinifi volgens de traditionele methode met een langdurige maceratie. Daarna rijpt hij minimaal 24 maanden in grote vaten van Slavonisch eiken. Er worden slechts 4 000 flessen per jaar geproduceerd, wat hem tot een ware parel maakt om te ontdekken. Zijn kleur is een glanzend robijnrood, dat al een mooie zintuiglijke reis belooft. In de neus neem ik tonen van kersen en frambozen waar, begeleid door een vleugje zoethout en munt op de achtergrond. In de mond onthult hij zich smaakvol en krachtig, terwijl hij een opmerkelijke elegantie behoudt. Het is een wijn die tot je spreekt, die je zijn verhaal vertelt.
Deze Chianti Classico Riserva 2018 is een ideale metgezel voor momenten van samenzijn. Ik zie hem perfect rood vlees, een gestoofd wild of gerijpte kazen begeleiden. Hij is gemaakt voor deze diners met familie of vrienden, waar de gesprekken langer duren en de smaken zich vermengen. Het is een wijn die uitnodigt tot gezelligheid, tot het ontdekken van de authentieke smaken van Toscane. Laat je meenemen door deze nectar die, dat ben ik zeker, je zintuigen zal wakker schudden en je een onvergetelijke herinnering aan de Toscaanse levenskunst zal achterlaten.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
