L’Arpione, Montecristo, Ruote libere ou Valbona ?

L'ArpioneChef Jenel Grigore geïdentificeerd, huisgemaakte bottarga en pici/fettuccine à la carte: aanwijzingen voor een doordachte keuken, zonder beschreven uitzonderlijke producten.

MontecristoReizigersscore 9,3/10 op 1732 beoordelingen: bij de beste 18 % van de catalogus.

Ruote libereGastenscore 9,5/10 op basis van 103 beoordelingen: binnen de best beoordeelde 27 % van de catalogus.

ValbonaReizigersbeoordeling 9,1/10 op basis van 385 beoordelingen: behoort tot de beste 42% van de catalogus.

L'ArpioneOntvangst en service niet gespecificeerd: geen enkel feit beschrijft de ontvangst, de wachttijd of het verloop van de maaltijd.

MontecristoReizigersscore 9,0/10 op 1732 beoordelingen: bij de beste 40 % van de catalogus.

Ruote libereGastenscore 9,6/10 op basis van 103 beoordelingen: binnen de best beoordeelde 18 % van de catalogus.

ValbonaReizigersbeoordeling 9,2/10 op basis van 385 beoordelingen: behoort tot de beste 33% van de catalogus.

L'ArpioneOp een steenworp van de zeedijk en het historische centrum, plek omschreven als romantisch en goed onderhouden, maar zonder rechtstreeks zicht op zee: aangename omgeving.

MontecristoReizigersscore 8,7/10 op 1732 beoordelingen: achter 54 % van de catalogus.

Ruote libereGastenscore 9,3/10 op basis van 103 beoordelingen: binnen de best beoordeelde 37 % van de catalogus.

ValbonaReizigersbeoordeling 9,5/10 op basis van 385 beoordelingen: behoort tot de beste 11% van de catalogus.

L'ArpioneGerechten van 12,5–19 €, desserts 6,5 €, gemiddeld 40 € per persoon voor een kaart met genoemde producten en huisgemaakte bottarga: coherent.

MontecristoKaart van 9 tot 23 € met genoemde zeevruchten (tartare di tonno 15,5 €, frittura mista 18 €) en gemiddelde prijs van 25 €: goede prijs-kwaliteitverhouding voor huisgemaakte gerechten.

Ruote libereGemiddelde prijs van 29 €, primi voor 13-16 € en secondi voor 14-18 € voor huisbereide gerechten (schiaccia della chef, gnocchi di mozzarella): goede prijs-kwaliteitverhouding.

ValbonaDe secondi (18 €, 22 €, 24 €) en de pasta van de pastificio agricolo Mancini zijn zorgvuldige bereidingen tegen gematigde prijzen, passend bij een maaltijd van 30 €.

L'ArpioneToscaanse keuken met pici, trippa alla Fiorentina en vernieuwde cacciuco, plus lokale mazzancolle: meerdere regionale kenmerken ondanks een geherinterpreteerde kaart.

MontecristoGenoemde Toscaanse gerechten (finocchiona en pecorino toscano, cinta senese, pappa al pomodoro), maar de kaart wordt vooral beheerst door een vrij generieke zeekeuken.

Ruote libereEnkele Toscaanse referenties (pici, schiaccia, tagliere, Muffato) en seizoensproducten, maar Oosterse salsa, seitan en Nutella-cheesecake: gedeeltelijk lokaal verankerd.

ValbonaDe kaart is Italiaans met een accent op zeevis; de salsa verde fiorentina en de bewerkte vis doen denken aan de Toscaanse kust, maar er wordt geen lokaal product genoemd.