Montecristo

Montecristo, de verse vis van Follonica

Als je op zoek bent naar vis die naar de zee ruikt en niet naar de koelkast, is Montecristo in Follonica een adres om te onthouden. Hier is de lokale reputatie duidelijk: je krijgt zeeproducten geserveerd van een versheid die iedereen overtuigt, zonder onnodige franjes.

Wat je hier echt eet

Het huis is bekend om zijn eenvoudige en efficiënte zeekeuken. Je vindt er gerechten zoals de Kikkererwtenpuree met scampi naar paprika of de Tartaar van tonijn op mediterrane wijze met burrata, klassiekers die goed worden uitgevoerd en het product centraal stellen. De risotto al polpo wordt ook vaak genoemd, een bewijs dat zelfs de meer elitaire gerechten worden beheerst.

De setting is die van een adres aan zee, tegen het hotel La Pineta aan en op een paar stappen van het strand. Er is een terras, wat altijd een pluspunt is als de zon fel schijnt. Verwacht geen paleisdecor, maar eerder een gezellige plek waar het essentiële op het bord ligt.

Waarom deze tafel en niet een andere

Omdat je verse vis wilt eten zonder je te ruin. Met een gemiddelde prijs van ongeveer 25€ biedt Montecristo een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De klanten zijn unaniem over de kwaliteit van de producten en de goede uitvoering van de gerechten. Het is het soort adres waar je op de lokale reputatie kunt vertrouwen om zeker goed te eten.