Restaurant
Verborgen Toscaanse noot
À Tarquinia, une table centrée sur le poisson: battuto di gamberi au fruit de la passion, tagliolino au tartufo et gamberi rossi, prix moyen 35 €. La carte reste méditerranéenne et peu ancrée dans la Maremme, avec peu de plats régionaux identifiables.
Reizigersbeoordeling 9,3/10 · 301 beoordelingen
Note voyageurs 9,5/10 sur 301 avis : dans les 11 % les mieux classés du catalogue.
Note voyageurs 9,1/10 sur 301 avis : dans les 40 % les mieux classés du catalogue.
Note voyageurs 9,3/10 sur 301 avis : dans les 22 % les mieux classés du catalogue.
Poisson et truffe nommés, pâtes maison affichées de 16 à 22 € et desserts de 5 à 8 € pour un prix moyen de 35 €: tarif cohérent avec la carte.
Carte de mer générique, avec quelques repères toscans (pici au ragù d'anatra, cicoria ripassata, friggitelli); aucun produit de Maremme nommé.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenOnze mening
Als je in Tarquinia op zoek bent naar een tafel waar vis koning is, dan is La Proposta een adres dat over alle tongen gaat. De lokale reputatie is duidelijk : hier is de versheid van zeevruchten geen loze belofte, maar een realiteit die door de vaste klanten wordt geprezen.
La Proposta is in de eerste plaats een mediterrane keuken gericht op vis. Het huis staat bekend om zijn visgerechten, vaak met een vleugje originaliteit. Je vindt er bijvoorbeeld een Battuto di gamberi met zijn emulsie van passievrucht, een Carpaccio di pescato met limoenemulsie en roze peper, of een Ceviche van vis gemarineerd met cipolla di Tropea. Dit zijn niet de klassiekers die je overal vindt, maar gerechten die getuigen van echte zoektocht, zonder het product te verraden.
De klanten melden dat de kwaliteit van de vis constant is en dat de combinaties vaak slagen. Naast de voorgerechten kun je rekenen op goed bewerkte vispasta's, wat altijd een goed teken is. De setting wordt omschreven als aangenaam en gastvrij, met de mogelijkheid om op het terras te eten, wat altijd een pluspunt is in het historische centrum van Tarquinia, vooral bij zonsondergang.
Als je een van degenen bent die toeristenvallen ontloopt en op zoek is naar een viskeuken met karakter, dan is La Proposta een serieuze optie. Het is geen rustieke trattoria die je dezelfde gerechten zal serveren als je grootmoeder, maar een adres dat berekende risico's neemt met mediterrane smaken. Voor een gemiddelde prijs van ongeveer 35€ per persoon krijg je een keuken die de zee centraal stelt, met bereidingen die uit de gewone банn stappen, zonder in gratis experimenteren te vervallen. Het is een tafel die het product respecteert en tegelijk een echte signatuur biedt.
Wordt de kaart niet weergegeven? Bekijk de accommodaties op Stay22
Kaart en prijzen aangeleverd door Stay22: Toscane Cachée kan een commissie ontvangen op boekingen.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
