BBQ Pienza Chianina Station

Pienza: La Chianina, niets anders dan Chianina

Hier doen ze niet moeilijk. De reputatie van dit adres in Pienza rust op één ding, en slechts één: het vlees, en meer bepaald de Chianina. Als je iets anders zoekt, ben je bij de verkeerde deur aangeklopt.

Wat je hier echt eet

De zaak is een steakhouse, een grill, een Toscaanse barbecue. Hun keuken is gegrild vlees, punt. De naam "BBQ Pienza Chianina Station" liegt niet. Je komt voor de Chianina, dit iconische Toscaanse veeras, en dat is wat je krijgt. De klanten melden "goed eten", wat in deze context betekent: goed bereid vlees.

Verwacht geen lange kaart met pastagerechten of complexe risotto's. We zijn hier in de efficiëntie van de grill. De bijgerechten zijn eenvoudig, zoals crocchette of frietjes. Het is direct, zonder franjes, en dat is wat de zaak benadrukt. Chef Marco concentreert zich op het essentiële: het garen van het vlees.

Waarom deze tafel en niet een andere

Als je doel is om een goed stuk Chianina te eten zonder je te blutten, dan is dit adres een stevige optie. De gemiddelde prijs ligt rond 25 euro per persoon, wat eerlijk is voor dit soort vlees. Het is een middenmoot-restaurant in Pienza, niet het meest verfijnde, maar het houdt zijn belofte qua vlees. Je gaat er voor de Chianina, en die krijg je. Geen verrassingen, geen teleurstelling als je weet wat je zoekt.