Pomino Spumante Bianco DOC of Vinsanto del Chianti Classico Occhio di Pernice – Colombaio di Cencio?

Pomino Spumante Bianco DOCAppellatie Pomino DOC genoemd met de zone Castello Pomino, Rufina en chianti-rufina; Chardonnay en Pinot Nero passend voor deze spumante.

Vinsanto del Chianti Classico…Vinsanto del Chianti Classico, genoemde zone, druivenrassen Sangiovese en Malvasia die coherent zijn, een profiel van gedroogd fruit, honing en kruiden dat typisch is voor de appellatie.

Pomino Spumante Bianco DOCGeen onderscheiding of gids vermeld voor deze Pomino Spumante Bianco DOC, waardoor de reputatie niet gespecificeerd blijft.

Vinsanto del Chianti Classico…Producent Colombaio di Cencio genoemd, maar geen onderscheiding of gids vermeld voor deze jaargang 2011; de score is beperkt door dit ontbreken.

Pomino Spumante Bianco DOCVoor 30,02 € in plaats van de getoonde 42,93 € blijft de prijs coherent voor een spumante in klassieke methode met DOC, zonder onderscheiding die hem omhoog trekt.

Vinsanto del Chianti Classico…34,09 € voor 50 cl, wat 51,14 € per 75 cl betekent, met een doorgestreepte prijs van 41,85 €: coherent voor een Vinsanto del Chianti Classico, zonder een koopje te zijn.

Pomino Spumante Bianco DOCAntipasti, vis, witt vlees en matig gerijpte kazen, bloemig profiel, brioche, honing en gedroogde abrikoos, serveertemperatuur 8–10 °C.

Vinsanto del Chianti Classico…Precieze spijsadviezen (cantucci, dolci secchi, belegen kazen), een uitgebreid profiel van honing en kruiden, serveertemperatuur van 12-14 °C: genoeg om de combinaties aan het eind van de maaltijd te variëren.

Pomino Spumante Bianco DOCDomein Pomino gelegen aan Castello Pomino in Rufina, klassieke methode met tweede gisting in de fles, gisting in roestvrij staal en hout, rijping op de gisting.

Vinsanto del Chianti Classico…Colombaio di Cencio genoemd en gelegen in de Chianti Classico; appassimento, langzame gisting op hout en rijping van minstens 3 jaar op vaten.