Podere Giodo La Quinta 2022

Podere Giodo La Quinta 2022, de Toscaanse Sangiovese

In La Quinta 2022 toont de Sangiovese zich van een kant die tegelijk rijp en precies is: de kers in eau-de-vie geeft de toon aan, terwijl zoete kruiden en een discreet mineraal afronding nuance toevoegen. Ik raad hem aan als je een expressieve Toscaanse rode wijn zoekt, met structuur zonder zichtbare zwaarte.

Een wijnmakersproject in Toscane

La Quinta is de wijn van het domein Podere Giodo, het persoonlijke project van Carlo Ferrini, samen met zijn dochter Bianca. Ferrini's loopbaan is nauw verbonden met de Sangiovese: hij speelde een belangrijke rol in het project « Chianti Classico 2000 », dat onder meer gewijd was aan herbeplanting, de keuze van onderstammen en de studie van de bodems. Vervolgens koos hij voor Montalcino om zijn eigen visie op de druif verder uit te werken. La Quinta 2022 wordt aangeduid als IGT Toscana en is vervaardigd uit Sangiovese. De beschikbare informatie vermeldt het perceel en de bodemkenmerken niet; het is daarom beter zich te houden aan wat de fles duidelijk laat proeven, in plaats van er een gedetailleerd terroir bij te verzinnen.

Het domein stelt een esthetiek voorop die gebaseerd is op elegantie, zuiverheid van fruit, frisheid en precisie. Voor deze jaargang verdeelt de rijping zich over zes maanden op vat, zes maanden in amfoor en zes maanden op fles. In het glas is de kleur intens robijnrood. De neus combineert uitgesproken notities van kers in eau-de-vie met een vleugje leer, zoete kruiden en delicate bloemige nuances. In de mond is de wijn intens en van middelmatig lichaam; zijn rijpe tannines omhullen het gehemelte en maken vervolgens plaats voor een subtiel mineraal afronding. Ik vind dit evenwicht tussen rijp fruit en een goed getekende structuur interessant, zonder dat het ene het andere uitwist.

Bij tafel, met smaakvolle gerechten

Ik zou hem serveren bij gebraden vlees, pasta met een lang gestoofde tomatensaus of geroosterde groenten: gerechten die royaal genoeg zijn om zijn tannines aan te kunnen, maar zonder zijn aroma's van kers en bloemen te verbergen. Hij kan ook een plaats krijgen tijdens een diner waarbij men de tijd neemt om zijn evolutie in het glas te volgen. Als je van Sangiovese houdt en van rode wijnen die rijp fruit, reliëf en terughoudendheid combineren, verdient La Quinta 2022 een plaats op jouw tafel.