Wijnproeverij
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Verborgen Toscaanse noot
Trois Gran Selezione 100 % sangiovese du Castello di Brolio, à Gaiole in Chianti, élevés 22 mois en tonneaux de 500 L dont 30 % neufs. Aucune distinction mentionnée et format de 2,3 L à 56,17 €/75 cl, place haute pour un Gran Selezione sans récompense.
Chianti Classico DOCG, 100 % sangiovese, zone de Gaiole in Chianti (Castello di Brolio) et trois crus nommés : ancrage précis et cohérent.
Aucune distinction ni guide mentionné ; Ricasoli, établi au Castello di Brolio dans la lignée du baron Bettino Ricasoli, reste le seul repère de renommée.
Grand format de 2,3 L équivalant à 3 bouteilles : 168,51 €, soit 56,17 €/75 cl, sous le prix barré de 193,45 € ; correct pour un Gran Selezione.
Profil aromatique détaillé (fruits rouges, floral, balsamique, épicé, minéral) et accords viandes blanches ou rouges, fromages affinés ; température non précisée.
Ricasoli au Castello di Brolio : fermentation 24-27 °C, macération 14-16 jours et élevage 22 mois en tonneaux de 500 L dont 30 % neufs.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Imagine-toi au cœur de la Toscane, là où l'histoire et la vigne s'entremêlent. Aujourd'hui, je t'emmène découvrir une facette emblématique du Chianti Classico, à travers trois crus d'exception signés Ricasoli : Colledilà, Roncicone et CeniPrimo. Chacun offre une perspective unique sur le Sangiovese, te promettant une exploration sensorielle riche et nuancée.
Nous sommes à Gaiole in Chianti, au sein du légendaire Castello di Brolio, le domaine de la famille Ricasoli. C'est ici, sur ces terres ancestrales, que le Baron Bettino Ricasoli a posé les bases du Chianti tel que nous le connaissons. Ces trois Gran Selezione sont l'expression pure du Sangiovese, cépage roi de la région, cultivé avec passion et savoir-faire. Chaque parcelle, Colledilà, Roncicone et CeniPrimo, bénéficie d'un terroir distinct, sculptant des caractères uniques.
Le processus de vinification est méticuleux : une fermentation à température contrôlée (24-27°C) avec une macération de 14 à 16 jours et des follatures quotidiennes. L'élevage se fait ensuite pendant 22 mois en tonneaux de 500 litres, dont 30% sont neufs, permettant au vin de gagner en complexité et en harmonie. Au nez, tu découvriras des arômes de fruits rouges frais, de mûres, agrémentés de notes florales délicates, balsamiques, épicées et une touche minérale qui signe l'élégance du terroir. En bouche, le profil tannique varie subtilement d'une étiquette à l'autre, allant de la finesse à une structure plus enveloppante, toujours avec un équilibre remarquable et une belle buvabilité.
Ces Chianti Classico Gran Selezione sont des compagnons idéaux pour sublimer tes repas. Je te recommande de les servir à température contrôlée et de les ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu'ils puissent pleinement s'exprimer. Ils s'accorderont merveilleusement avec des viandes blanches et rouges, des fromages affinés ou des préparations savoureuses. Que ce soit pour un moment de plaisir quotidien ou une occasion plus spéciale, cette sélection t'invite à une véritable découverte sensorielle, te plongeant au cœur de l'authenticité toscane.
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