Tenuta Dodici

Tenuta Dodici : Vini della Maremma e Cucina Locale

A Grilli, Tenuta Dodici è innanzitutto un'azienda vitivinicola. Se cerchi un tavolo che metta in risalto i propri vini, sei nel posto giusto. La cucina è lì per accompagnare le loro cuvée, un fatto preciso che la distingue da tanti indirizzi della regione.

Cosa si mangia davvero qui

La casa propone una cucina italiana che si articola attorno a prodotti locali. Troverai ad esempio la Pappa al pomodoro, ma non una qualsiasi : la servono con anatra affumicata, pecorino toscano e un olio aromatico. È un modo di rivisitare un classico senza snaturarlo. La tartare di vitello è anch'essa nel menu, preparata con capperi, cetriolo marinato, cipolla rossa, senape di Digione e pane nero, il che mostra una certa ricerca nei sapori. E per cominciare, puoi lasciarti tentare da una selezione di bruschette stagionali.

Il contesto, situato in Loc. Poggio Gobbo, 15/A, frazione Grilli, Gavorrano, è quello di un'azienda in piena campagna maremmana. Le fonti non descrivono l'atmosfera interna o una terrazza specifica, ma la posizione suggerisce un ambiente tranquillo, tipico di un'azienda vitivinicola. L'esperienza è quindi intimamente legata alla scoperta dell'azienda e dei suoi vini, come il Dodici Bianco o l'Urga, un assemblaggio di Sangiovese e Cabernet Sauvignon.

Perché questa tavola piuttosto che un'altra

Se vuoi gustare piatti che si abbinano ai vini prodotti sul posto, Tenuta Dodici è un'opzione pertinente. È un indirizzo dove la cucina serve il vino, e non il contrario. È un approccio onesto, che valorizza il terroir e il lavoro dell'azienda vitivinicola prima di tutto.