Mastrojanni Ristorante

Mastrojanni : Carne, Territorio e Vini di Montalcino

Mastrojanni, a Castelnuovo dell'Abate, è prima di tutto un indirizzo che ti immerge nell'essenza di Montalcino. Qui non si fa per filo e per segno, ma si punta al vero, con una cucina legata alla terra e ai vini dell'azienda. È un'esperienza radicata, non una cartolina per turisti.

La tavola di Tommaso Brandini : tra terra e mare

La casa, guidata dallo chef Tommaso Brandini, è rinomata per la sua "meat cuisine", ma non si limita a questo. Vi troverai i "Salumi di cinta senese, schiacciata, olive e fermentati da condividere", un antipasto che ti immerge subito nel territorio. Gli amanti dei formaggi non saranno delusi con i "Formaggi a latte crudo di pecora e capra e miele da condividere", una selezione che racconta la ricchezza locale. Ma ciò che sorprende è anche vedere un "Tonno rosso, cetrioli, mostarda in grani e cipollotto" sul menù, prova che la cucina sa aprirsi anche a sapori più marini, senza tradire le sue radici italiane e mediterranee.

L'atmosfera, a quanto dicono le persone, è quella di un relais di campagna, con una vista e un'atmosfera tranquilla. È un luogo isolato, il che contribuisce al suo fascino e al suo carattere di "destinazione". Non ci si arriva per caso, ci si viene per cercare una certa qualità della vita, un momento sospeso. Il servizio è spesso citato come attento, il che è la base quando proponi una cucina di questo livello.

Perché venire in questa tavola ? Per il vero gusto della Maremma

Se cerchi una tavola che non baratta, dove la qualità del prodotto è al centro e dove l'abbinamento cibo-vino è una conseguenza naturale vista l'azienda, Mastrojanni è un indirizzo da considerare. È un'esperienza completa, dove la cucina, il contesto e il servizio si allineano per proporti un'immersione sincera in ciò che la Maremma ha di migliore da offrire. Niente fronzoli, solo il gusto giusto e il rispetto del prodotto.