Bagno Delfino

Bagno Delfino : Cucina di mare senza fronzoli

Se cerchi il grande brivido gastronomico, passa oltre. Qui siamo a Castiglione della Pescaia, e il Bagno Delfino propone una cucina italiana di bordo mare, senza pretese, con piatti che parlano della Maremma e del Mediterraneo, senza cercare di reinventare la ruota. È un indirizzo onesto per un pasto semplice.

Cosa si mangia davvero qui

La casa punta su una cucina di mare, come ci si aspetta sulla costa. Troverai classici come la Frittura di calamari e zucchine, un piatto semplice ma efficace quando il prodotto è fresco. Propongono anche una Pepata di cozze japponese, che incuriosisce per il suo nome, e un Vitello tonnato rivisitato, che mostra un piccolo tocco di modernità su un piatto tradizionale piemontese, il che è piuttosto audace per un ristorante di spiaggia.

Anche la pasta è protagonista, con opzioni come il pacchero al ragù di vitello, che ancora il menù nella tradizione di terra, o spaghetti vongole e bottarga e linguine alla salentina, che ricordano l'importanza dei prodotti del mare. L'atmosfera è quella di un ristorante di spiaggia, con posti a sedere all'esterno, il che è sempre un vantaggio quando il sole picchia. Non aspettarti una decorazione da palazzo, ma una cornice funzionale per godersi l'aria marina.

Perché questa tavola piuttosto che un'altra

Il Bagno Delfino è un'opzione se sei a Castiglione della Pescaia e vuoi mangiare un piatto di pesce senza spogliarti, con un prezzo medio di circa 31€ a persona. È il genere di posto dove si va per la semplicità e la posizione, non per un'esperienza culinaria indimenticabile. È una tavola che fa il suo lavoro, niente di più, e a volte è tutto ciò che si chiede quando si cerca un pasto senza cerimonie al bordo mare.