Bagno Delfino

Bagno Delfino: Cocina de mar sin adornos

Si buscas la gran emoción gastronómica, pasa de largo. Aquí estamos en Castiglione della Pescaia, y el Bagno Delfino propone una cocina italiana de borde de mar, sin pretensiones, con platos que hablan de la Maremma y del Mediterráneo, sin buscar reinventar la rueda. Es una dirección honesta para una comida sencilla.

Lo que realmente se come aquí

La casa apuesta por una cocina del mar, como cabe esperar en la costa. Encontrarás clásicos como la Frittura di calamari e zucchine, un plato simple pero eficaz cuando los productos son frescos. También proponen una Pepata di cozze japponese, que intriga por su nombre, y un Vitello tonnato rivisitato, mostrando un pequeño toque de modernidad en un plato tradicional piamontés, lo cual es bastante audaz para un restaurante de playa.

Las pastas también tienen su protagonismo, con opciones como el pacchero al ragù di vitello, que ancla la carta en la tradición de tierra, o unos spaghetti vongole e bottarga y unas linguine alla salentina, que recuerdan la importancia de los productos del mar. El ambiente es el de un restaurante de playa, con asientos al aire libre, lo que siempre es un plus cuando el sol aprieta. No esperes una decoración de palacio, sino un marco funcional para disfrutar del aire marino.

Por qué esta mesa y no otra

Bagno Delfino es una opción si estás en Castiglione della Pescaia y quieres comer un plato de pescado sin arruinarte, con un precio medio de unos 31€ por persona. Es el tipo de lugar al que se va por la sencillez y la ubicación, no por una experiencia culinaria inolvidable. Es una mesa que hace el trabajo, sin más, y a veces es todo lo que pedimos cuando buscamos una comida sin revuelos a orillas del mar.