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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Chianti Classico DOCG de Dievole en Sangiovese 100 %, millésime 2019 bio, élevé au moins 12 mois et noté 90 par James Suckling. Le grand format de 1,5 L à 45,06 € reste cohérent, mais une seule distinction est mentionnée.
Chianti Classico DOCG, Sangiovese 100 %, zone du Chianti Classico nommée : appellation et cépage précis, profil fruits rouges, épices et notes florales cohérent.
Un seul repère nommé, James Suckling 90 sur le millésime 2019 ; pas d'autre distinction citée, producteur Dievole nommé dans le texte.
Grand format 1,5 L à 45,06 €, prix barré 56,78 €, soit 22,53 € ramené à 75 cl : cohérent pour un Chianti Classico DOCG avec 90 points.
Accords précis (viandes rouges, fromages affinés, plats toscans, bistecca, champignons), profil aromatique décrit et température de service indiquée ; décantation conseillée.
Domaine Dievole nommé et situé dans le Chianti Classico, parcelles de la tenuta de Petrignano, vendanges manuelles, bio, élevage d'au moins 12 mois.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti invito a scoprire una chicca che incarna l'essenza stessa della Toscana: il Chianti Classico DOCG dell'azienda Dievole. Questo vino è una storia di tradizione, di terroir e di passione, una vera immersione in ciò che la regione ha di più autentico da offrire.
Annidato nella zona storica del Chianti Classico, l'azienda Dievole coltiva le sue vigne con un profondo rispetto della natura. Questo Chianti Classico è elaborato al 100% da Sangiovese, il vitigno re della Toscana, vendemmiato a mano nei parcelle della tenuta di Petrignano. È nel 2019 che questa annata ha visto la luce, frutto di un'agricoltura biologica che preserva l'equilibrio del suo terroir.
Quando versi questo vino, sei subito affascinato dal suo colore rosso rubino profondo, che, col tempo, si orna di riflessi granata. Al naso, è una sinfonia aromatica che si offre a te : note intense di frutti rossi maturi, come la ciliegia e il lampone, si fondono delicatamente con tocchi di viola, tabacco e spezie dolci, ereditati dal suo affinamento in botti di rovere. In bocca, questo vino si rivela strutturato e perfettamente equilibrato, con una freschezza acidula gradevole e tannini morbidi ma persistenti che ti conducono verso un finale lungo e deliziosamente aromatico. Il suo metodo di vinificazione tradizionale in acciaio e il suo affinamento di almeno 12 mesi contribuiscono a questa complessità.
Per apprezzare pienamente questo Chianti Classico di Dievole, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 18-20°C e, se possibile, di decantarlo un'ora prima di degustarlo. È il partner ideale delle carni rosse, dei formaggi stagionati e, naturalmente, dei piatti tipicamente toscani. Immaginalo accanto a una bistecca alla Fiorentina o a piatti a base di funghi.
Questo vino è più di una semplice bottiglia ; è un invito a condividere un momento privilegiato, a celebrare la ricchezza della cucina e delle tradizioni toscane. Che sia per una cena speciale o per fare un regalo prezioso a un amante dei vini biologici, questo Chianti Classico DOCG di Dievole è un'esperienza di cui non ti pentirai.
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