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En Toscane, regarde du côté de Sovana, Sorano et de Bagni San Filippo : tu y trouveras des villages de tuf, des sentiers et des bains chauds, loin du circuit Florence–Pise. Dans le sud, consacre une journée à Sovana et Sorano, à une dizaine de kilomètres l’un de l’autre. À Sovana, les tombes étrusques et les anciennes voies creusées dans la roche demandent de bonnes chaussures ; à Sorano, le centre est escarpé et pavé. À proximité, le site rupestre de Vitozza se découvre à pied, mais vérifie l’état du sentier avant de partir.
Pour une pause nature, Bagni San Filippo, sur les pentes du mont Amiata, offre des bassins d’eau chaude en forêt. Depuis le village, compte environ 5 à 10 minutes de marche jusqu’au Fosso Bianco. L’endroit est libre d’accès, mais le stationnement est payant et se remplit vite les week-ends de printemps ; arrive tôt. Ne grimpe pas sur la cascade blanche : la baignade et l’escalade y sont interdites. Autre option, le parc de la Maremme, près d’Alberese, pour marcher dans le maquis jusqu’à la côte ; certains itinéraires sont exigeants, et en été l’accès peut être soumis à des règles particulières, parfois avec guide. Ces coins se visitent plus facilement en voiture : les transports publics y sont limités.
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